Krokante komkommer voor de winter: gebeitst, gezouten, zonder azijn en sterilisatie. Recepten van komkommers voor de winter

inhoud

Krokante komkommers voor de winter - een klassiek recept voor het inmaken (met foto)

Juicy knapperige komkommers komen altijd "aanhof "op het feestelijke feest en andere plechtige gebeurtenis. Voor het oogsten is het noodzakelijk om vruchten van klein formaat te kiezen, die ze eerst enkele uren in koud water weken. In het klassieke recept zitten mierikswortelblaadjes, die het product een smakelijke knapperigheid en een unieke scherpe smaak geven.

We slaan ingrediënten op volgens het recept van knapperige komkommers (voor twee blikjes van 3 liter):

• 
  komkommer - 3 kg


• 
  met dille paraplu's


• 
  mierikswortel, aalbes, kersenbladeren


• 
  knoflook - 6 tanden


• 
  laurier


• 
  kruidnagel


• 
  mosterd in bonen


• 
  peterselie


• 
  azijn 9% - 10 el.


• 
  suiker - 12 eetlepels.


• 
  zout - 6 eetlepels.

Stap-voor-stap beschrijving van de oogst van knapperige komkommers voor de winter:

1. 
   We wassen de blikjes grondig en koken de deksels. In een schone bak de bladeren van mierikswortel, krenten en kersen, evenals bloeiwijzen van dille. De greens maken de vruchten krokant en de knoflook en mosterd zullen scherper worden.


2. 
   Komkommers zetten potjes naar boven en giet heet water. We zetten een paar uur opzij.


3. 
   Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. In een grote pan, giet de vloeistof uit de blikjes en breng aan de kook. Voeg zout (3 eetlepels) en suiker (6 eetlepels) toe - per een pot van 3 liter.


4. 
   Voor iemand kan nemen: laurierblad 3 stks., mosterdzaadjes 10 stuks, kruidnagelen 5 stuks, zwarte pepererwten 5 stuks, fijngesneden knoflook 3 bieslook. Hete marinade moet in een pot worden gegoten en voeg dan azijn toe - 5 eetlepels.


5. 
   Het blijft over om de deksels op te rollen en de blikjes ondersteboven te draaien. Wanneer ze volledig zijn afgekoeld, worden knapperige komkommers overgebracht naar een permanente opslagplaats - in de kelder of de voorraadkamer.

In de winter vormen dergelijke geurige komkommers een uitstekende aanvulling op gekookte aardappelen.

Krokante komkommers voor de winter met wodka - een eenvoudig recept

Thuis kun je er veel van makensmakelijke en nuttige werkstukken. En hoeveel recepten voor komkommers zijn bekend - voldoende blikjes! Probeer krokante komkommers te bereiden voor de winter met de toevoeging van wodka. Een dergelijke interessante combinatie geeft een snackpiquancy en een unieke smaak. Alle ingenieuze is eenvoudig!

Noodzakelijke ingrediënten voor het behoud van knapperige komkommer met wodka:

• 
  komkommers van kleine omvang


• 
  wodka - 50 ml.


• 
  zout - 100 gr.


• 
  Hete peper - 1 st.


• 
  mierikswortel, eik, kersenbladeren


• 
  dille


• 
  mierikswortel root - 1 st.


• 
  knoflook - 4 tanden


• 
  water 1,5 liter

Stap voor stap instructies voor het recept van knapperige komkommers met wodka:

1. 
   Fruit wordt gewassen en geweekt in koud water.


2. 
   In de voorbereide blikjes doen we bladeren, dille, knoflook, gemalen mierikswortel en dan komkommer. Voeg zout toe.


3. 
   Vul koel water bij en dek af met deksels. Nu moeten komkommers worden gefermenteerd, waarvoor we ze twee dagen in een warme donkere kamer zetten.


4. 
   Alle resulterende pekel wordt uitgelekt in een grote pan en aan de kook gebracht. In elke pot voegen we wodka toe en schenken dan hete pekel.


5. 
   We rollen op, draaien de potten ondersteboven en wikkelen ze in een warme deken. Een paar dagen later verzenden we onze zonsondergangen in de schappen van de voorraadkast.

Gemarineerde knapperige komkommer met ketchup in een literpot - recept voor de oogst voor de winter

Recept voor ingelegde komkommers met ketchup voor velenwerd een echte ontdekking. Ingeblikte komkommers zijn op zichzelf ongelooflijk lekker en knapperig, en als je chili in ketchup toevoegt, overtreft het resultaat alle verwachtingen. Scherpe ketchup geeft een pikante noot van kruidigheid en kruiden, waarmee de vruchten letterlijk worden doorweekt. Dit recept is ontworpen voor vijf liter blikjes, dus in de winter heb je een voorraad van deze heerlijke komkommer snack.

Lijst van ingrediënten volgens het recept van gekruide knapperige komkommers:

• 
  komkommers - het beste van allemaal kleine augurken


• 
  suiker - 1 glas


• 
  ketchup "Chile" - 8 items van l.


• 
  zout - 2 el.


• 
  azijn 9% - 1 glas


• 
  water - 7 glazen

Per pot van één liter:

• 
  dille - 3 bloeiwijzen


• 
  zwarte peper - 15 st.


• 
  kruidnagels - 5 stks.


• 
  peper geurend - 5 stuks

Stap-voor-stap instructie voor het bereiden van gemarineerde knapperige komkommer met ketchup:

1. 
   Vóór het oogsten moeten de vruchten een half uur in koud water worden gedrenkt. Terwijl het tijd is, bereiden we de banken voor - was mijn zuiveringszout zorgvuldig, spoel het schoon.


2. 
   We beginnen marinade te koken: kook in een pan water en voeg dan suiker, zout, ketchup en azijn toe. Alle componenten zijn gemengd.


3. 
   In elke pot strooien we peperkorrels (1 erwt geurige en 3 - zwarte peper), een teentje. We zetten komkommers en vullen ze met marinade. Banken worden gedurende 10 minuten gesteriliseerd.


4. 
   We rollen de deksels op, draaien de potten ondersteboven en bedekken ze met een warme handdoek of deken. Na afkoeling brengen we de wendingen over naar de schappen van de voorraadkast.

Krokante komkommers voor de winter met citroenzuur - een eenvoudig recept zonder azijn

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om komkommers te bewarenvoor de winter met citroenzuur, zonder de toevoeging van azijn. Bovendien vereist dit recept geen verdere pasteurisatie van blikken met voorvormen. Komkommers zijn heerlijk, knapperig en mosterd geeft ze wat kracht en een eigenaardige smaak. Let op dit eenvoudige en heerlijke recept (de hoeveelheid kruiden wordt berekend voor een pot van 1,5 liter).

Ingrediënten voor het oogsten voor de winterkomkommers met citroenzuur

• 
  verse komkommers


• 
  dille - takken met paraplu's, in delen gesneden


• 
  Mosterdzaad - 0,5 tl.


• 
  knoflook - 3 - 4 tanden, in platen gesneden


• 
  peper geurende erwten - 4 stuks


• 
  zwart en wit pepers erwten (mengsel) - ½ tl.


• 
  laurier


• 
  zout


• 
  citroenzuur

Stapsgewijs recept voor krokante komkommer met citroenzuur voor de winter

1. 
   Verse komkommers weken een paar uur in koud water.


2. 
   Spoel daarna de vruchten zorgvuldig af en snijd de "staarten" af.


3. 
   Blikjes en deksels voor het inblikken moeten worden gesteriliseerd.


4. 
   In elke pot zetten we specerijen op het recept - dille, laurier, knoflook, paprika, een mengsel van zwarte en witte pepers, mosterdzaadjes.


5. 
   De vruchten worden in blikjes dichter gelegd en vervolgens met kokend water naar boven gegoten en 15 minuten bewaard. Om te voorkomen dat u gaat likken, giet u kokend water over een eetlepel in een pot.


6. 
   Met elk blikje water moet je opgaan in een grote pan en op basis daarvan de pekel bereiden. Voor 1 liter afgetapte vloeistof nemen we: een grof maalzout - 2 eetlepels. en suiker - 2 eetlepels.


7. 
   De pekel kookt 1 - 2 minuten, zonder te vergeten het schuim te verwijderen. Vul komkommers in potten, in elk waarvan we in slaap vallen 1 theelepel. citroenzuur.


8. 
   Banken rollen, draaien ondersteboven en laten afkoelen onder een warme deken. Komkommers worden krokant en geurig gemaakt.

Krokante komkommers voor de winter zonder sterilisatie - het originele recept

In aanvulling op traditionele ingrediënten, dit receptkomt selderij en geeft een aangename specifieke smaak. Krokant en smakelijk fruit wordt verkregen zonder sterilisatie - dit scheelt veel tijd voor het inblikken.

Lijst met billet-ingrediënten zonder sterilisatie voor de winter

• 
  komkommer - 0,5 kg


• 
  mierikswortelblad - 1 st.


• 
  dille - 1 paraplu


• 
  selderij - 2 groene stengels


• 
  kersenblad - 3 stuks


• 
  zwarte peperkorrels - 3 stuks.


• 
  knoflook - 3 tanden


• 
  zout - 30 g.


• 
  suiker - 20 gr.


• 
  azijn 9% - 40 ml

Stap-voor-stap instructie van het recept voor het inblikken van knapperige komkommers voor de winter

1. 
   Week de komkommers enkele uren in koud water.


2. 
   In schoonbereide banken verspreidt u alle greens, paprika's en knoflook (gehakt).


3. 
   Komkommers zitten dicht op elkaar en vullen met gekookt water. Verlof gedurende 2 - 3 minuten.


4. 
   Hetzelfde water wordt in een pan gegoten en vervolgens gekooktopnieuw gegoten in potten met komkommers. Herhaal de procedure na 10 minuten. Los het zout en de suiker in de pekel op tijdens de derde kook. De laatste keer dat we de komkommers inschenken en ze rollen met tinnen deksels.


5. 
   We keren ons om en wachten op de afkoeling. Heerlijke komkommers klaar!

Krokant gekruide komkommers voor de winter - gedetailleerd video-recept

Het seizoen van de werkstukken gaat snel voorbij - u hebt tijd om krokante komkommers voor de winter in te slaan. En met behulp van een video-recept is het gemakkelijk en duidelijk.

Krokante komkommers voor de winter kunnen worden gemaaktgemarineerd, gezouten, gebeitst - er zijn veel recepten voor het inblikken. Samen met de "traditionele" manieren zijn tegenwoordig zonsondergangen zonder azijn of sterilisatie populair. Met de naleving van de technologie zal het resultaat echter altijd smakelijke en knapperige komkommers tevreden stellen. Voor tarra is het het beste om een ​​liter of drie liter blikjes in te rollen. Succesvolle inkoop en inspiratie!