Hoe gebakken taarten in een aardappel koken, een recept met een foto

Recept voor pastei met aardappelen van gistdeeg

Om pirozhki voor te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 
  ½ kopje (125 ml) warm water (voor deeg)


• 
  1 pakje droge gist (7 g) (voor deeg)


• 
  3 kopjes (470 g) bloem (voor deeg)


• 
  1 ½ theel. zout (voor de test)


• 
  2 el. l. suiker (voor deeg)


• 
  ½ kop (125 ml) melk (voor deeg)


• 
  1 ei + 1 eiwit (laat de dooier voor het invetten van pastei) (voor deeg)


• 
  ½ kop olie (125 ml) (voor deeg)


• 
  3 el. l. oliën (voor aardappelvulling)


• 
  1 kleine ui (gemalen) (voor aardappelvulling)


• 
  4 middelgrote aardappelen, gekookt en geschild (voor aardappelvulling)


• 
  1/3 kop gehakte verse koriander (koriander) of peterselie of dille (je kunt verschillende kruiden tegelijk gebruiken) (voor aardappelvulling)


• 
  zout, peper naar smaak (voor aardappelvulling)


• 
  3 el. l. oliën (voor vleesvulling)


• 
  1 kleine ui (geplet) (voor vleesvulling)


• 
  375 g. rundergehakt (voor vleesvulling)


• 
  zout, peper naar smaak (voor vleesvulling)


• 
  1 eigeel (voor smering)

Taarten koken met aardappelen in de oven: stapsgewijze foto-instructie

• 
  Los de droge gist op in warm water en laat het drogengedurende 5 minuten opstaan. Roer in een aparte kom de bloem door elkaar met zout en suiker en giet dit mengsel geleidelijk in de gistoplossing. Voeg melk, eieren en boter toe en meng gistdeeg voor pasteien. Smeer het werkoppervlak met bloem, kneed het deeg goed gedurende 5-6 minuten, totdat het uniform en elastisch wordt.




• 
  Plaats het deeg in een grote kom, dek afpolyethyleenfolie of een theedoek en laat het anderhalf uur op een warme plaats staan ​​om het op te laten komen. Het deeg moet minstens tweemaal groter worden, het moet opgeblazen zijn en als je het met je vinger prikt, voel je dan zacht aan.




• 
  Terwijl het deeg opkomt, bereiden we de vulling voor. Om de vulling van aardappelen voor pasteien op een kleine braadpan te bereiden, verwarmen we de olie. Voeg de ui toe en bak deze lichtjes (5-7 minuten). We maken aardappelpuree van gekookte en geschilde aardappelen, waarin we gebakken uien, groen, zout en peper toevoegen. Nou, alles is gemengd.




• 
  Een klassiek recept is gebakken pasteitjes metaardappelen, maar de vulling kan naar wens worden vervangen. Om de vleesvulling voor te bereiden, verwarm de olie in een kleine braadpan. Bak de gehakte uien tot ze doorschijnend zijn. Voeg vlees toe en bak gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Voeg zout en peper naar smaak toe. Vlees vullen is klaar.




• 
  Als er een wens is, gefrituurd met gehakte uienbovendien malen op een keukenmachine. Een andere variant van de vulling voor gistpastei kan bijvoorbeeld gemalen feta-kaas gemengd met peterselie zijn. Druk voorzichtig op het deeg zodat de gassen eruit komen. Het deeg mag niet plakkerig zijn. Verdeel het deeg in kleine brokken, die je 22-25 stukjes moet krijgen.




• 
  Bij het bereiden van pirozhki met aardappelen, zijn er twee manieren om de taart te vormen, kies een taart die dichter bij je staat. Methode één, hoe gebakken pasteien te maken: gebruik een deegroller om elke bal uit de tekst te rollen zodat een cirkel van centimeters van 10 diameters wordt geproduceerd.




• 
  Zet in het midden van de resulterende cirkel een eetlepel vulling, verbind de randen en verzegel het pasteitje, waardoor het een nette ovale vorm krijgt. Doe hetzelfde met de rest van het deeg.




• 
  De tweede methode: aangezien het deeg erg elastisch is, kunnen de ballen van het deeg gemakkelijk met de hand in platte cirkels worden gekneed. Hoe het te doen, kijk naar de foto hierboven. Deze methode om taarten te modelleren is erg snel en gemakkelijk.




• 
  Leg de resulterende pasteitjes op een bakplaat enlaat gedurende 15 minuten. Laat een beetje ruimte tussen de pasteien. Verwarm intussen de oven voor op 180C. Smeer pasteitjes op de bovenkant met eierdooier en bak ongeveer 25 minuten of tot ze gaar zijn. Heerlijke taarten met aardappelen staan ​​klaar, je kunt ze op tafel serveren!