Lenten pasties - kookrecepten met een foto

Bereid de magere pasteitjes voor, je moet er maar één bedenkenmoment: plantaardige olie wordt toegevoegd aan het deeg. Een plantaardige olie volgens de vastenregels kan alleen op zaterdag en zondag worden gegeten. Bereid daarom magere pasteitjes beter in het weekend.

Lenten pasteitjes met kool

Probeer pirozhki met kool van een mager gistdeeg te koken. Voor hun voorbereiding hebben we de volgende producten nodig.

Voor de test

• 
  tarwemeel - 4 el.


• 
  water - 1 eetl.


• 
  plantaardige olie - 4 el. l.


• 
  suiker - 2 el. l.


• 
  gist - 1 pakje gedroogd of 20 g vers


• 
  zout - 0,5 tl.

Voor de vulling

• 
  kool - 1 gemiddelde kop


• 
  ui - 0,5 kg


• 
  bakolie om te frituren


• 
  zout, kruiden - naar smaak

Gist en suiker worden gefokt in een glas warm water. Meel zeven in een pan. Zodra schuim op het wateroppervlak verschijnt, giet de gist in een pan met bloem. Voeg het zout toe en kneed het deeg, giet er aan het eind een warme plantaardige olie in. We zorgen ervoor dat het deeg homogeen is, zonder klontjes. Als het deeg plotseling te steil komt, voeg dan wat water toe. Bedek de pan met een handdoek en leg deze op een warme plaats om het deeg te laten opkomen.

In de tussentijd bereiden we een koolvulling voor. Koolsnippers, uien fijngesneden. We strooien kool met uien in een koekenpan en bakken in plantaardige olie tot deze half gaar is. Solim en breng op smaak.

Benaderde deeg gekneed. Het bord wordt besprenkeld met bloem, we spreiden er het deeg over en we maken taarten met kool. We leggen de pasteitjes op een bakplaat en laten ze een tijdje in de warmte staan. De bovenkant van de pastei wordt ingevet met een zwak theebrouw en gebakken tot klaar in de voorverwarmde oven.

Lenten pasteitjes met champignons

Paddestoelen tijdens de vastenperiode zijn goed in staat vlees te vervangen - zo niet aan smaak, dan aan verzadiging zo precies. Bereid uw huishouden voor op magere pasteitjes met champignons. Hiervoor hebben we dergelijke producten nodig.

Voor de test

• 
  bloem - 500 g


• 
  warm water - 1 eetl.


• 
  plantaardige olie - 100 ml


• 
  suiker - 1 eetl. l.


• 
  droge gist - 1 theelepel.


• 
  zout - 1 theelepel.

Voor de vulling

• 
  champignons - 600 g


• 
  uien - 200 g


• 
  bakolie om te frituren


• 
  zout, peper - naar smaak

Deeg wordt gekneed voor pastei, zoals in het vorigerecept, mager (het zou zacht en zacht moeten zijn), bedek met een handdoek en laat het drie keer komen. Hak de champignons en uien, zout, peper en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn. We laten de vulling afkoelen (het moet niet heet maar warm zijn).

Benaderd het deeg is verdeeld in 10 delen en gebeeldhouwdpastei met paddestoelen. Bedek ze met een handdoek en zet het voor een kwartier om te bewijzen. Smeer de pasteitjes in met een sterke en zoete theebouillon. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak pasteitjes 20-25 minuten op een temperatuur van 180 graden. Kant en klare taarten worden bedekt met een handdoek en blijven een kwartiertje liggen, zodat ze zachter worden.

Lenten pasteitjes met appels

Lenten pasteitjes kunnen worden gekookt met zoetvullingen. Misschien is een van de meest toegankelijke zoete vullingen appel. Om pastei te maken met het vullen van een appelnoot, nemen we dergelijke ingrediënten.

Voor de test

• 
  500 g tarwemeel


• 
  1,5 eetl. van water


• 
  3 el. l. plantaardige olie


• 
  een pakje droge gist

Voor de vulling

• 
  250 g appels


• 
  70 g walnoten


• 
  50 g suiker of poedersuiker


• 
  kaneel om te proeven

Zeef de bloem in een diepe kom. Voeg water, gist en 2 el toe. l. plantaardige olie. We kneden het deeg, voegen de resterende olie toe, mengen het opnieuw en leggen het op een warme plaats. Als het deeg opkomt, kneden we het en laten we het weer opstaan. We doen het twee of drie keer.

We leggen het deeg op een met meel goten tafel, verdelen in ballen van ongeveer 50 gram, bedekken ze met een servet of voedselfilm en laten ze 10 minuten licht opstaan.

Ondertussen, mijn appels, schoon, verwijderzaaddoos en fijngehakt. Giet appels met suiker of suikerpoeder, voeg gemalen walnoten toe en meng. Ballen van het deeg worden uitgerold, plaats de vulling in het midden, besprenkel met kaneel. We beschermen de randen van de pasteien.

We bedekken de bakplaat met plantaardige olie, doen er taartjes op en laten deze 5-10 minuten staan ​​om te rijzen. Smeer de pasteitjes in met zoet water en bak 30-40 minuten op een temperatuur van 10 graden.

Eet smakelijk!

Lees ook:

Lenten pannenkoeken met appels