Strudel met kers
Een van de meest populaire gerechten uit de Oostenrijkse keuken is strudel. Traditioneel wordt het gekookt met appelvulling. Maar de vulling kan bijvoorbeeld worden veranderd in kersen. Strudel met kers je zult het zeker leuk vinden! In de Duitstalige landen is de kersenstrudel niet minderwaardig in zijn populariteit dan de apfelstrudel. De kerselaar is uitstekend als vulling voor het bakken. Je kunt ingeblikte kersen gebruiken, ingevroren of vers om strudel te maken.
Kersenstrudel: recept
Om een strudel te maken met een kers, zul je het moeten doengebruik 8 lagen gekocht bladerdeeg. Maar je kunt ook het recept gebruiken om een deeg voor apfelstrudel te maken. Bovendien Je hebt ook dergelijke ingrediënten nodig voor het vullen:
- 1 blikje ingeblikte kersen zonder pitjes
- 1 eetl. l. kersenlikeur
- 2 el. l. suiker
- 1/2 theel. gemalen kaneel
- 1 theelepel. maïzena
- 4 el. l. gesmolten boter
Om een vulling voor strudel te bereiden,Breng kersen en ongeveer 1/4 kopje van hun sap over in een kleine niet-aluminium pan. Voeg toe aan de kersenlikeur, suiker, kaneel en maizena verdund in een eetlepel water. Kook de kersen op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het sap dikker wordt. Haal de kersen van het vuur en laat ze afkoelen.
Op dit moment kun je kokentest. Als u vooraf voorbereide bladen gebruikt, kunt u meteen beginnen met het bereiden van de strudel. Leg op een bakplaat een grote folie en smeer het in met gesmolten boter. Leg op de folie een stuk deeg en smeer het in met olie. Leg er nog een vel deeg op en smeer het nogmaals in. Plaats dus 8 vellen deeg op elkaar. Verdeel vervolgens de kersen toppings over het deeg, zodat er niet veel ruimte over is aan de randen.
Rol de strudel in een rol en plaats hem op de bakplaat met de naad naar beneden. Op de top strudel vet invetten met boter. Bak de strudel 25 minuten in de oven op 190 ° C.
Serveer de kersenstrudel met hete, gesprenkelde vette room.
Eet smakelijk!
