2 Winstrollen met kaas met schimmels en pijnboompitten

Snacks spelen een belangrijke rol in elk feest. Ze prikkelen de eetlust en hun prachtige decoratie is de decoratie van de feesttafel. Wij brengen originele recepten voor feestelijke snacks onder de aandacht die uw vrienden en familie kunnen verrassen.

Om 25 porties (100 stukjes) klaar te maken, heb je nodig:

230 ml water;

100-120 gram boter;

1 theelepel gehakte tijm (tijm);

½ theelepel grof zout;

Zwarte gemalen peper op de punt van de lepel;

230 gram bloem; 4 eieren;

500 gram verkruimelde Roquefort-kaas of andere vormkaas;

230 gram fijngemaakte gruyere-kaas;

50-60 gram geroosterde pijnboompitten.

Om de pijnboompitten in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur te bakken, roosteren de noten ongeveer 3 minuten, voortdurend roerend met een lepel. Leg ze op een papieren handdoek en laat afkoelen.

voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 210 ° C. Meng in een middelgrote pan water, olie, tijm, zout en peper. Verwarm aan de kook. Giet onmiddellijk alle bloem, meng grondig. Roer tot het mengsel de vorm van een kom aanneemt. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Voor één houten lepel rij je de eieren in en meng je het deeg elke keer zorgvuldig. Voeg Roquefort-kaas, Gruyère-kaas en pijnboompitten toe aan het deeg.

2. Bedek de twee bladen voor het bakken van perkament. Leg het deeg in een spuitzak. Gebruik een spuitmond met een diameter van 2,5 cm om het deeg op de bakplaten te leggen.

3. Bak 20 minuten tot het deeg bruin is en uithardt. Pas indien nodig na 10 minuten na het begin van het bakken de bakplaten op plaatsen aan voor een betere bruinering. Serveer heet of op kamertemperatuur.

Aan de minnares van het briefje: Kook het geheel volgens het recept, met uitzondering van het afkoelen van het deeg. Bewaar in een vacuümcontainer bevroren gedurende maximaal 1 maand. Om op de tafel te serveren, verwarm de oven voor op 190 ° C, plaats de profiteroles 5 minuten in de oven of tot ze verwarmd zijn.

Voedingswaarde informatie: