Kipchotels koken

Bij kippen, naast een hoog eiwitgehalte,er zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, die bijdragen aan een uitstekende verteerbaarheid van het product, dienen als preventie van hart- en vaatziekten, de normalisatie van het metabolisme bevorderen en de weerstand van het lichaam verhogen. Het eiwit van kippenvlees bevat de noodzakelijke aminozuren voor een hoeveelheid van 93% van de dagelijkse behoefte. Consumptie van kippenvlees heeft vrijwel geen contra-indicaties. Het wordt gebruikt in voedingsvoeding, met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Een van de meest populaire en smakelijke tweede gangenvan kippenvlees zijn schnitzels. Voor het eerst werden schnitzels gekookt in Frankrijk. De naam vertaalt zich als "rib", dit komt door het feit dat de kooktechnologie oorspronkelijk de aanwezigheid van een bot impliceerde, waarvoor de kotelet in de hand werd genomen. Tegenwoordig worden schnitzels echter opgevat als een gerecht van gehakt vlees - vlees, vis of groente. We raden u aan om vertrouwd te raken met onze recepten voor kipfilet.

Kipfilet gehakt "Tederheid"

ingrediënten:

- Kippendij - 300 gr.

- Kipfilet - 200 g.

- Eieren van kip - 2 stuks.

- Mayonaise - 2 eetlepels.

- Zetmeel - 2 eetlepels.

- Knoflook - 2 kruidnagels

- Dille of peterselie - een kleine bundel

- naar smaak zout en peper

- Plantaardige olie om te frituren

Kookproces: Kippendij en kipfilet grondig uitspoelen, weken met papieren handdoeken. Scheid het vlees van de botten en snij in blokjes van ongeveer 1 centimeter breed, in een diepe container. Knoflook schoon en vermalen. Was greens, hak fijn. Voeg knoflook, eieren, groen, zetmeel en mayonaise toe aan gehakt kippenvlees. Meng alles goed, dek af en zet in de koelkast om te marineren. Hoe langer het pasteivoedsel doordrenkt zal worden, des te heerlijker zal het bereide gerecht blijken.

Vóór hittebehandeling zout en peper gehakt,mixen. Op een hete braadpan, het toevoegen van plantaardige olie, een lepel met gehakt vlees, het vormen van kleine schnitzels. Sauté gehakte karbonades aan beide kanten goudbruin sappige zonder deksel op een hoog vuur, dek af en kook tot ze klaar is, zet het vuur. Deze schnitzels zijn zeer delicaat, luchtig en smakelijk, geschikt voor voedingsvoeding en erg populair bij kinderen.

Recept voor kipfilet met champignons in de oven

ingrediënten:

- Kippenvlees - 1 kg.

- Champignons champignons - 300 gr.

- Eieren van kip - 2 stuks.

- Uien 2 hoofden

- Aardappelen - 1 st.

- naar smaak zout en peper

- Meel - 2 eetlepels

- Plantaardige olie voor smering

Kookproces: Kippenvlees spoelen, losmaken van de botten. Schil de ui, snij in blokjes. Ga door de vleesmolen, kipfilet en ui. Was de champignons, snij ze in platen en bak ze in een koekenpan tot de vloeistof verdampt. Schil aardappelen en rasp op een fijne rasp. Meng in een diepe kom het gehakt met champignons en aardappelen, rij in eieren, zout en peper naar smaak, roer geleidelijk de bloem erdoor.

De consistentie van de vulling moet uniform zijn. Vet het bakblik in met plantaardige olie, handen om koteletten te vormen en smeer het op een ingevet oppervlak. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 40 minuten. Deze schnitzels blijken mals en geurig te zijn, de geur van champignons is succesvol gecombineerd met een pikant uienaroma. Dankzij de toevoeging van aardappelen krijgen de pasteitjes een luchtige zachtheid en de paddenstoelen geven ze een speciale smaak. We hopen oprecht dat onze stapsgewijze recepten van de foto de vraag beantwoord hebben over hoe kipschotels te bereiden.