Kipfilet: bak sappig en smakelijk gerecht
Veel huisvrouwen bij de bereiding van gerechten van kipvlees is een veel voorkomend probleem. Dit is de droogte van het gerecht. Je kunt jezelf niet langer de schuld geven dat je een slechte huisvrouw bent. Kipfilet is immers anders omdat het geen vet bevat (daarom wordt dit vlees als dieet beschouwd). Bijvoorbeeld, wanneer een nek van een varken wordt bereid, scheidt het vet zich van de vezels en verzacht het bij een bepaalde temperatuur.
Hieronder maakt u kennis met het recept voor kipfilet, dat verschilt met een sappige aangename smaak.
Hoe kook je heerlijke kipschotels?
Advies: voor het braden van kipschotels moet u met gehakt vlees werken. Het moet verzacht worden! Er zijn drie manieren om dit te doen:
Voeg een beetje vet vlees toe - varkensvlees, rundvlees.
Maal reuzel door een vleesmolen.
Bevroren boter en rasp het. Voeg in gehakte stukjes boter, die tijdens het koken zal worden gesmolten en geef de schnitzels malsheid en sappigheid.
Noodzakelijke ingrediënten:
kippenborst - 500 gram
wit brood - 3 stukjes kruimel
ui - 1 st.
rauwe eieren - 1 st.
Boter - 100 gram
witte bloem van superieure kwaliteit - 1 glas of 200 gram
geraffineerde plantaardige olie
zout, peper - naar smaak.
Manieren en tips voor het koken van kipfilet
Gebruik eerst de kleine adviezen die hierboven zijn beschreven: neem 100 gram boter en zet het 30-40 minuten in de vriezer.
Dan moet je de kruimel van het brood met warm water gieten, zodat het nat en licht gezwollen is.
Nu kun je het hoofdingrediënt van heerlijke schnitzels beginnen - kipfilets.
Ze moeten in kleine stukjes snijden en door een vleesmolen malen of vermalen in een blender. Omdat het handig voor u is!
Raad: als je, zoals veel huisvrouwen, vaak huilt bij het verscheuren van uien, dan is het de moeite waard om het uiteindelijk te veranderen. Neem het hoofd van de ui en laat het 1 minuut in kokend water vallen. Alle bitterheid verlaat de groente onmiddellijk! Als luiheid, dan is er een andere manier. Was de ui goed onder stromend water en doe dan hetzelfde met het mes, dat de uien zal snijden.
Dus, zoals je al uit het bovenstaande advies hebt geraden, moet je een kopje uien hakken.
Hier en de belangrijkste fase van de bereiding van schnitzels van een kip - we verbinden alle componenten in de vorm.
Om dit te doen, knijp een beetje kruimel brood, voeg kipfilet, pre-crushed, ei en uien. Dit alles is grondig gemengd.
Voeg vervolgens 1 theelepel toe. zout, een halve liter. zwarte peper en meng de resulterende massa.
Raad: om koteletten van kip nog sappiger te maken met een rijke smaak, moet je 5 eetlepels gekookt water toevoegen. Brood houdt vocht vast en de schnitzels zullen buitengewoon zijn. Als de vulling vloeibaar is geworden, maak je geen zorgen. Roer hem gedurende 5-10 minuten, zodat de vezels van kippenvlees al het vocht absorbeerden.
Nu gaan we over tot onze belangrijkste troefkaart in heerlijke koteletten - roomboter.
Tijdens de bereiding van gehakt (30-40 minuten) slaagde de boter erin om af te koelen en deze kan op een kleine rasp worden gewreven.
Voeg de resulterende massa gehakt toe en kneed het ten slotte.
En ten slotte kunt u doorgaan naar de belangrijkste actie!
Met natte handen maken we gehaktballetjes van elke gewenste vorm (hoeveel je het lekker vindt). We stoppen ze in meel en laten ze een paar minuten staan.
Gedurende deze tijd hebben we tijd om de braadpan op te warmen, nadat hij er twee eetlepels plantaardige olie in heeft gedaan.
We verspreiden kipfilet op een koekenpan. En grill tot ze goudbruin zijn op middelhoog vuur (ongeveer 5 minuten aan elke kant).
Eet smakelijk!
