Zelfgemaakte gehaktballetjes

Klaar vulling wordt meestal vers, zonder verkochteventuele extra ingrediënten. Misschien is het zelfs goed, want er is een mogelijkheid om het op smaak te brengen. Voor de bereiding van schnitzels kunt u kruiden, geurige kruiden en groenten gebruiken.

Sommige huisvrouwen voegen toe aan gehakt vleesin een vleesmolen courgette, reuzel of aardappelen, kool. Gewoonlijk voeg je voor prachtschotels brood toe. Men heeft lang opgemerkt dat men niet te vers, maar een beetje muf zou moeten nemen. Een vers brood heeft kleverige eigenschappen en dit geeft het gerecht een niet erg aantrekkelijke uitstraling.

Om de koteletten te kunnen frituren, moet je eerstklaarmaak voorbereiden. Het moet worden ontdooid op kamertemperatuur (niet in de magnetron!). Zorg er daarom bewust voor, zodat er tijd is voor natuurlijk ontdooien. Vervolgens moet je het mengen met de ingrediënten uit het recept, de koteletten vormen en in een pan bakken. Als u geen kant-en-klare producten van supermarkten accepteert, kunt u thuis gehakt vlees voor schnitzels bereiden op basis van vers vlees.

Recept voor gehaktballetjes

Na deze bereidingswijze maak jeheerlijk, geurig en stevig gerecht. Voor een bijgerecht, aardappelpuree, pasta of gekookte groenten. Geef vreugde aan je huishouden met gebraden schnitzels!

Noodzakelijke ingrediënten:

• gehakt varkensvlees - 0,5 kg


• eieren - 1 st


• pulp van het brood - 150 g


• melk - 1 eetl


• ui - 100 g


• knoflook - 3-4 kruidnagels


• broodkruimels


• plantaardige olie


• kruiden, zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• verwarm de melk, maar kook niet. Week het vruchtvlees erin gedurende 10-15 minuten;



• hak de uien fijn. Als je het door een vleesmolen laat gaan, verliest het zijn aroma en sappigheid;



• plaats het gehakt in een kom, voeg de uien en het brood toe. Vul één ei en de knoflook door de pers;


• Bestrooi met kruiden die je lekker vindt. Een goede variëteit aan gedroogde kruiden, bijvoorbeeld komijn. Peper en zout naar smaak. Grondig kneden;


• begin schnitzels te vormen, elke rijping in broodkruimels (je kunt in meel);


• zet een klein vuur op het fornuis. Verhit de olie in een braadpan en bak de schnitzels aan beide kanten tot een korst gevormd is. Je kunt ook in de oven bakken en de olie vervangen door een kleine hoeveelheid vet.


• zet een klein vuur op het fornuis. Verhit de olie in een braadpan en bak de schnitzels aan beide kanten tot een korst gevormd is. Je kunt ook in de oven bakken en de olie verversen

Het gerecht is klaar. Versier met peterselie of andere groenten. Kan aan tafel worden geserveerd. Zeer smakelijk gecombineerd met een salade van verse tomaten. Eet smakelijk!

Nuttige tips

Als je de originaliteit van het gerecht wilt geven, danHier bereiden saus: Meng 200 ml melk, 300 g roomkaas en licht geëxtrudeerd knoflook. Kies kaas zo voorzichtig mogelijk, eventueel kan het een beetje smelt in de magnetron worden. Soepele bereiken, meng de ingrediënten met een mixer of blender.

Sommige koks raden aan om uien toe te voegen aan gehakt vlees, en apart te bakken tot ze goudbruin zijn.

Je kunt niet alleen fijngehakt varkensvlees nemen, zoals inrecept. Geschikt en gemengd, bijvoorbeeld rund- en varkensvlees. Om koteletten sappiger te maken, is het beter om gehakt thuis te maken en het vlees op een grote rasp af te vegen. Nou, als het vlees is met een fractie van het vet erop, zal de laatste worden geroosterd en de vleesvezels verzachten. Als het vlees helemaal mager is, kun je een stukje vet in de gehaktmolen fijnmalen.

Als u gehakt op basis van kippenvlees wilt, voeg dan een beetje boter toe. Het is belangrijk om het niet te overdrijven zodat de koteletten niet vormloos en loskomen.

Eet smakelijk!