Braadpan met champignons

Aardappelschotel met paddestoelen

Champignons en aardappelen zijn een van de meest populaire combinaties. Meesteressen koken vaak aardappelpuree of gestoofde aardappelen met champignonsaus, maar deze producten zullen ook een heerlijke ovenschotel maken. Voor de voorbereiding ervan nemen we:

• 
  aardappelen - 600 g
• 
  verse of bevroren champignons - 350 g
• 
  kaas - 150 g
• 
  ui - 150 g
• 
  zure room met een vetgehalte van 10-20% (kan worden vervangen door mayonaise)
• 
  bakolie om te frituren
• 
  zout, peper - naar smaak

Champignons voor het koken van braadpan kunnen worden genomenelk - champignons, wit, honingzwammen, cantharellen, enz. Als de champignons vers zijn, reinigen we ze eerst en spoelen ze af. Kook de champignons tot ze klaar zijn (als de champignons klaar zijn, moeten ze beginnen te bezinken op de bodem).

We koken de aardappelen tot ze klaar zijn in uniform. Ondertussen worden uien schoongemaakt, in ringen gesneden en in plantaardige olie gebakken. We snijden de geprepareerde aardappelen, reinigen en snijden ze in cirkels. Kaas (hard of halfvast) wrijf over de middelste rasp.

We nemen een vorm van keramiek, klei of glasvoor het bakken. Onderaan het formulier verdelen we de helft van de aardappelen, licht zout en peper, en smeren we vervolgens in met zure room of mayonaise. De volgende laag is paddenstoelen, zout weer, peper en vet zure room. Daarna zetten we gefrituurde uien en de laatste laag - de tweede helft van de aardappelen. Bestrooi de toekomstige braadpan met geraspte kaas.

Bak in een oven, voorverwarmd tot 180 ° C, gedurende ongeveer een half uur.

Braadpan met champignons en kaas

En hier is nog een versie van een champignonschotel - een champignonschotel met kaas. Aromatische paddenstoelen met rossige kaas - wat is er heerlijker? Om deze braadpan klaar te maken, moeten we nemen:

• 
  verse champignons (beter dan hanenkam) - 450 g
• 
  brood - 250 g
• 
  worstkaas - 200 g
• 
  zure room - 100 g
• 
  vleesbouillon - 50 ml
• 
  uien - 1 st.
• 
  plantaardige olie - 1 eetl.
• 
  greens (dille, peterselie), gemalen zwarte peper, zout - naar smaak
• 
  olie voor het smeren van mallen

Paddestoelen worden schoongemaakt, de mijne en in stukken gesneden. We maken uien en fijngesneden uien schoon. Bak de ui en champignons in een diepe koekenpan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Giet in de pan vlees bouillon, voeg zure room, roer, zout en peper. Breng de champignons met de ui aan de kook en kook ongeveer drie minuten. Haal de braadpan uit het vuur en laat hem ongeveer 5-10 minuten op kamertemperatuur afkoelen.

Kaas drie op een grote rasp. Twee derde van de kaas wordt toegevoegd aan de gekoelde champignons en meng grondig. De bakvorm wordt gesmeerd met olie en er wordt een blokjes brood in gedaan. Op het brood verspreiden we een mengsel van champignons en kaas, strooien we met de overgebleven kaas en bakken we 10-12 minuten. Klaar braadpan in stukken gesneden in het aantal porties en bestrooi met gehakte greens.

Kippenbraadpan met paddestoelen

Fans van stevige vleesgerechten zullen zeker van een braadpan met champignons en kip houden. Om het huishouden te behagen met een dergelijke braadpan, hebben we de volgende producten nodig:

• 
  kippen gemalen vlees - 900 g
• 
  champignons - 500 g
• 
  room met een vetgehalte van niet minder dan 22% - 400 ml
• 
  kaas - 300 g
• 
  gemarineerde komkommer voor decoratie - 1 st.
• 
  peterselie, kruiden, zout - naar smaak
• 
  olie voor het smeren van mallen

Kippengehakt kan kant en klaar worden gekochtonafhankelijk. Als het niet zout is, voeg dan zout en kruiden toe (u kunt een kant-en-klaar mengsel van kruiden gebruiken voor gerechten van kip). Voeg geleidelijk de room van de room toe en meng het voortdurend met een lepel. Zowel room als gehakt vlees moeten worden gekoeld, zodat het kant-en-klare vleesmengsel niet uit elkaar valt. We voegen gehakte peterselie toe aan gehakt, mengen en in de koelkast leggen voor ongeveer een half uur.

Champignons mijnen en snijd ze in plakjes. U kunt ze voorgaren en u kunt ze in een onbewerkte vorm in een ovenschotel doen. Kaas drie op een rasp. We smeren de ovenschaal met olie. Ongeveer twee derde van de vulling wordt in de mal gedaan, in het midden van de vulling maken we een verdieping. We stoppen champignons en kaas in een holte, en dan bedekken we de vulling met de overblijfselen van gehakt.
Verwarm de oven voor op 200 ° C en bak de braadpan tot hij klaar is (binnen 40-60 minuten). Ingelegde komkommer dun gesneden en decoreer ze met een klaar braadpan.

Eet smakelijk!