Cheesecake zonder bakken

Traditionele cheesecake "New York" kon al veel proeven. Het is een heel smakelijk dessert, maar het is lang om te koken. Als u niet alle instructies voor het bereiden van het dessert volgt, kan de cheesecake barsten. Liefhebbers van chocolade konden chocolade cheesecake al proeven. Maar nu hebben we het over een echt zomerse versie van een cheesecake zonder bakken.

Trouwens, onthoud dat in beide recepten voor de bereiding van cheesecakes, een maatbeker met een inhoud van 250 ml.

Cheesecake zonder bakken: eerst recept

Omdat kwarktaart een zomerschotel is, kun je en moet je er een paar bessen aan toevoegen. Wij bieden u deze cheesecake-optie zonder bakken met aardbei-topping. Om cheesecake te maken heb je dergelijke ingrediënten nodig:

Voor de basis:

• 1 2/3 eetl. koekjes kruimels


• 1/2 el. gesmolten boter


• 3 el. l. suiker

Voor de vulling:

• 500 g kwark


• 1/2 el. suiker


• 2 el. vanillepudding


• 1 theelepel. aardbeiensmaak

Voor bijvullen:

• 350 g verse of ingevroren aardbeien


• 1/4 el. van water


• 1/2 el. suiker


• 3 el. l. zetmeel


• verse aardbeien voor decoratie

Dus, begin met het bereiden van cheesecake van cookies. Meng de koekjeskruimels met gesmolten boter en suiker. Plaats het mengsel in een glijdende vorm. Druk het mengsel van koekjes eruit zodat het goed past op de onderkant van de vorm en op de zijkanten, wat een korst zal vormen. Zet het formulier in de koelkast zodat de olie verstijft. Terwijl de cake voor de cheesecake afkoelt, pak je de vulling aan.

Sla wrongel en suiker met een mixer of een mixertotdat een homogene zachte massa is verkregen. Voeg vanillepudding en aardbeiaroma toe. Blijf het mengsel kloppen tot een uniforme consistentie is verkregen.

Om een ​​cheesecake topping te bereiden,Stamp de aardbeien. Voeg water, suiker en zetmeel toe. Verwarm de saus boven het vuur, zodat deze dikker wordt. Koel de bereide saus af. Trouwens, in plaats van zetmeel, kun je gelatine gebruiken, dan hoef je de aardbeiensaus niet op te warmen.

Wanneer de basis, het vullen en het bijvullen klaar zijn, kunt uverzamel je cheesecake zonder te bakken. Giet de hele vulling op de basis. Maak de vulling glad met een spatel. Top met aardbeisaus. Snijd de aardbeien vers en decoreer ze met cheesecake. Leg de cheesecake nu in de koelkast, zodat deze bevriest.

Trouwens, na het maken van cheesecake kun je aardbeiensaus gebruiken. Gooi het niet weg. De saus kan worden ingevroren of in de koelkast worden bewaard om pannenkoeken of ijs te maken.

Cheesecake zonder bakken: recept voor de tweede

Natuurlijk kunnen aardbeien niet altijd worden verkregen om een ​​dessert te maken. Daarom bieden wij u een ander recept voor het bereiden van cheesecake zonder te bakken. Je hebt nodig:

• 1 1/2 eetl. koekjes kruimels


• 1/3 el. bruine suiker


• 1/2 theel. kaneel


• 1/3 el. gesmolten boter


• 500 g kwark


• 2 tl. citroensap


• 450 ml romige crème


• 1/3 el. suiker

Net als het vorige recept, mix je de koekjeskruimels, boter, bruine suiker en kaneel. Leg de resulterende massa in een vorm, stel de basis waterpas en plaats in de koelkast tot de olie volledig is gestold.

Sla kwark met citroensap totzachte massa. Voeg de room toe en klop de massa met een mixer tot de vulling dikker wordt. Voeg vervolgens de suiker toe. Blijf de vulling kloppen tot deze erg visceus wordt. Giet de vulling op de bevroren bodem. Van boven kun je een topping van verse bessen toevoegen. Zet de cheesecake een paar uur in de koelkast, of beter 's nachts, zodat deze verstijft. Je cheesecake is klaar zonder te bakken. Verwijder voor het serveren de wanden van de glijdende vorm.

Eet smakelijk!