Pannenkoeken met kwark

Pannenkoeken met kwark

Om pannenkoeken met vulling met wrongel te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig.

Voor pannenkoeken:

• bloem - 5 el. met een dia
• 
  melk - 2,5 eetl.
• 
  eieren - 2 stuks.
• 
  suiker - 1 eetl.
• 
  plantaardige olie - 1 eetl. voor de test + 100 g voor frituren
• 
  zout - 0,3 theelepel.

Voor de vulling:

• verse kwark - 300 g
• 
  zure room - 2 eetlepels
• 
  suiker - 2 el.
• 
  2 eierdooiers of 1 ei
• 
  zout naar smaak

Klop met garde of met een mixer de eieren meesuiker en zout. In de geklopte massa, giet de melk en giet de bloem. Meng alles grondig, voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw. In de voltooide test mogen er geen klonters zijn. Bak dunne pannenkoeken met plantaardige olie. Om een ​​braadpan gelijkmatig te smeren, kunt u een vork gebruiken met een ontpitbare helft van rauwe aardappelen.

Vervolgens bereiden we de vulling voor. Hiertoe kwark met kaas, zure room, dooiers en suiker, zout naar smaak wrijven. Om de vulling smakelijker te maken, kunt u er een citroen- of sinaasappelschil aan toevoegen (deze moet eerst worden gedroogd, gemalen en gezeefd), rozijnen of gekonfijt fruit.

In het midden van elke pannenkoek zetten we de eetkamerlepel met wrongel vullen en de pannenkoek omhullen met de envelop. De resulterende enveloppen worden aan beide zijden gefrituurd in olie of geolied, in glazuur of keramische schalen gedaan, afgedekt met een deksel en in een niet-ontvlambare oven geplaatst.

Pannenkoeken met kwark en kersen

Om pannenkoeken met kersen en kwark te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig.

Voor pannenkoeken:

• melk - 500 ml
• 
  bloem - 200 g
• 
  eieren - 2 stuks.
• 
  plantaardige olie - 2 el.
• 
  suiker - 1 eetl.
• 
  bakpoeder - 2 theel.
• 
  zout naar smaak
• 
  olie om te frituren

Voor de vulling:

• 400 g cottage cheese (elk vetgehalte)
• 
  300 g verse of bevroren kers
• 
  5 eetlepels suiker
• 
  5 eetlepels zure room

Eerst bereiden we pannenkoeken voor. Klop de eieren met zout en suiker, voeg de plantaardige olie toe en meng. Giet de melk in en meng opnieuw goed. Voeg de bloem en het bakpoeder toe (het kan worden vervangen door 1 tl gehydrateerd soda) en meng het deeg grondig met een mixer of garde.

Verwarm de braadpan en smeer hem licht in.olie. In het midden van de braadpan giet je het deeg en draai je de braadpan om het deeg gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Als de onderkant van de pannenkoek goudbruin is, draai je de pannenkoek om en bak je de tweede kant een paar seconden en haal je de pannenkoek uit de koekenpan.

Nu bereiden we de vulling voor. Meng cottage cheese met zure room en suiker (als cottage cheese granen is, wrijf het dan door een zeef). Bevroren kersen worden ontdooid en ontdaan van vloeistof, en vers nemen we botten uit. Voeg de kers in de kwark toe en meng.

We spreiden de vulling in het midden van de pannenkoek en wikkelen het met een envelop. Dergelijke pannenkoeken worden het best geserveerd met zoete sauzen.

Eet smakelijk!