Cranberrysaus voor vlees
Allerlei sauzen laten de smaak van gekookte gerechten van vlees, vis, gevogelte, groenten, enz. Perfect tot hun recht komen. Vooral geliefde huisvrouwen cranberry saus voor vlees. Deze saus maakt de smaak van vlees zachter en introduceert zijn unieke noot in de algehele harmonie van het geluid van de vleesgerecht.Er wordt aangenomen dat cranberrysaus voor vlees een erfenis istraditionele Amerikaanse keuken, waar cranberrysaus wordt geserveerd aan de kalkoen voor Thanksgiving. Tegenwoordig wordt cranberrysaus voor vlees ook bereid in huiselijke omstandigheden.
Cranberrysaus voor vlees
Om cranberrysaus te bereiden, heb je nodig:
- veenbessen - 1,5 kg
- uien fijngesneden - 0,5 l
- water
- suiker - 1 kg
- azijn - 0,5 l
- zout - 1 eetl. l.
- knoflook geplet - 1 eetl. l.
- gemalen kaneel - 1 eetl. l.
- peper geurende grond - 1 eetl. l.
- selderijzaadjes - 1 el. l.
- zwarte peper poeder - 1 theelepel.
voorbereiding
In de container giet je de bessen van veenbessen uit, voeg je fijn toegehakte ui, water. Breng aan de kook, dek af en kook gedurende 10 minuten totdat de cranberries zacht worden. Ga door de zeef - hij zal gepureerd worden.
Meng in een pan geprepareerde specerijen met suiker, azijn, zout. Voeg de puree uit de cranberry's toe en meng. Zet het vuur aan en breng aan de kook.
Saus kook gedurende 15-30 minuten in een open pan - het moet de consistentie van ketchup krijgen. De saus moet worden geroerd zodat deze niet brandt.
Afgemaakte saus van het vuur halen, schuim verwijderen. Giet de saus over hete gesteriliseerde potten. Bedek met deksels en steriliseer gedurende 5 minuten. Rol dan de banken.
Eet smakelijk!
