Varkensvlees met champignons

Gebakken varkensvlees met champignons

Een van de eenvoudigste gerechten, waarvan de bereiding niet veel moeite en tijd kost, is varkensvlees met champignons, gebakken met zure room. Om dit gerecht klaar te maken, zullen we het nodig hebben:

• 
  500 g varkensvlees
• 
  200 g verse champignons
• 
  200 g zure room
• 
  1-2 uien
• 
  bakolie om te frituren
• 
  greens, pepers, zout - naar smaak

Vlees wordt gewassen, gedroogd en in plakjes gesnedenover de vezels. Hak stukjes varkensvlees van twee kanten fijn, zout en peper. Bak het vlees van twee kanten tot een rossige korst (dit is ongeveer drie minuten aan elke kant).

Paddestoelen (het beste is om cantharellen of wit te nemen)schoon, spoel en kook in gezouten water gedurende 10 minuten. Gooi champignons in een vergiet om het glas vloeibaar te maken. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden. Bak uien in plantaardige olie, voeg gehakte champignons toe en bak ongeveer 7-10 minuten op middelhoog vuur, zout naar smaak.

Neem een ​​diepe bakplaat of ovenschaal,onderaan leggen we varkensvlees. Bovenop het vlees verdelen we gelijkmatig champignons met uien en gieten we alle zure room. Bak 20 minuten op 180 ° C, verhoog vervolgens de temperatuur tot 200 ° C en bak nog eens 10 minuten. Bestrooi het vlees voor het serveren met gehakte kruiden.

Gestoofd varkensvlees met champignons

Nog een eenvoudige, heerlijke en met dit snelle gerecht van varkensvlees en champignons is gestoofd varkensvlees met champignons. Om het voor te bereiden, zullen we het nodig hebben:

• 
  1 kg varkensvlees
• 
  400 g champignons
• 
  250 g 15% zure room
• 
  3 uien
• 
  bakolie om te frituren
• 
  peper, zout - naar smaak

Varkensvlees mijn en snijd in kleine stukjes. Champignons worden schoongemaakt, gewassen en gehakt. Uien worden schoongemaakt en in grote blokjes gesneden.

Bak varkensvlees in plantaardige olie in een diepe koekenpan tot knapperig. Voeg uien toe, champignons en bak alles goudbruin. Peper en zout naar smaak.

Vul alle zure room en stoof 5-7 minuten op laag vuur. Het gerecht is klaar!

Varkensvlees met champignons in folie

En je kunt varkensvlees met champignons in folie bakken, dan zal het vooral sappig worden. Om dit gerecht te bereiden, nemen we:

• 
  500 g varkensfilet
• 
  500 g aardappelen
• 
  300 g champignons
• 
  200 g uien
• 
  peper, zout - naar smaak

Champignons mijn, we reinigen en snijden in platen. Varkensvlees snijd ongeveer een centimeter dik in plakjes en klop af. Aardappelen worden schoongemaakt en in dunne platen gesneden. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden.

We nemen een stuk folie, doen er een stuk varkensvlees op en voegen lichtjes zout toe. We leggen champignons op het varkensvlees, vervolgens uien en de laatste laag - aardappelen. Solim, peper, wikkel de folie.

Verspreid over een bakplaat en bak gedurende een uur in een tot 180 ° C verwarmde oven.

Varkensvlees met champignons in romige saus

Romige saus geeft een zachte en pikante smaak aan elk gerecht. Varkensvlees met champignons in een romige saus wordt bereid uit dergelijke producten:

• 
  2 varkenskoteletten
• 
  150 ml room of dikke zure room
• 
  125 g paddenstoelen
• 
  85 ml bouillon
• 
  2 teentjes knoflook
• 
  2 eetlepels cognac
• 
  2 eetlepels olijfolie
• 
  1 eetl. licht gehakte zwarte peperkorrels

Bestrooi varkenskoteletten met beide kanten. Olijfolie wordt verwarmd in een koekenpan en bak hierin geplette knoflook. We stoppen varkenskoteletten in een koekenpan en bakken aan twee kanten (drie minuten aan elke kant).

We verwijderen vlees uit de braadpan, voegen gewassen en toegehakte champignons. Champignons vullen met een mengsel van bouillon, room en cognac. Koken, roeren, tot de champignons zacht zijn. Daarna brengen we het varkensvlees in een koekenpan en warmen het goed op.

Eet smakelijk!