Soep in een pot

Soeppan bereidt een beetje langer dan gebruikelijk soepen, omdat het niet krachtig koken op het fornuis in een pan en langzaam wegkwijnen in de oven in een keramische pot. Maar deze soep wordt verkregen zeer rijk, voedzaam, geurig - wat je nodig hebt voor koud winterweer!

Champignonsoep in een pot

Om een ​​geurige soep in een pot verse champignons te bereiden, hebben we de volgende producten nodig (op basis van 4 potten soep).

• 
  verse champignons - 250 g
• 
  vermicelli of kleine soeppasta - 100 g
• 
  Boter - 50 g
• 
  aardappelen - 2-3 stuks.
• 
  wortelen - 1 st.
• 
  prei (wit deel van de stengel) - 1 st.
• 
  selderij root - 1 klein deel
• 
  groen van peterselie en prei, zout, peper - naar smaak

• 
  bloem - 250 g
• 
  varkenslapjes - 50 g
• 
  warm water - 7 eetlepels.
• 
  zout - 0,5 tl.

Eerst zetten we de oven aan zodat ze kanverwarm tot 230 graden. Wortelen, selderij, aardappelen worden gereinigd en in reepjes gesneden. We maken uien en champignons schoon, champignons gesneden in borden, uienringen. Champignons en uien worden in boter gebakken.

Gesneden groenten en uien met champignons zijn gelijk verdeeld in potten. Solim, giet heet gekookt water en zet de potten 15 minuten in een voorverwarmde oven.

Terwijl de potten in de oven staan, bereiden we deksels voortest. Meng om dit te doen het deeg van bloem, warm water, smaltz en zout. Rol de deeg dunne koeken uit, waarvan de diameter groter moet zijn dan de diameter van de gatenpot.

Mijn groenten en fijngehakt. We verwijderen de potten uit de oven, voegen vermicelli en greens toe en peper naar smaak. Sluit de potten met een deeg, verlaag de temperatuur van de oven tot 180 graden en zet de soep ongeveer 10 minuten in de oven (de deksels van het deeg moeten bruin worden).

Soep in een pot met gerookt vlees

Een dikke soep met champignons en gerookte producten, gekookt in een pot, zal je verwarmen bij koud winterweer. Om het te halen, zullen we nemen:

• 
  Rundsbouillon - 1,5 l
• 
  kool - 250 g
• 
  gekookt vlees - 150 g
• 
  gerookte producten - 50 g
• 
  verse of gemarineerde champignons - 5-10 st.
• 
  aardappelen - 3-5 stuks.
• 
  uien - 2 stuks.
• 
  wortelen - 1-2 stuks.
• 
  tomatensaus - 2 el.
• 
  boter om te bakken
• 
  laurier, zout, peper - naar smaak
• 
  Groenen en zure room voor het tanken

Rundvlees gevuld met bouillon, gekooktsnijd het vlees in kleine stukjes. We hakken kool, hakken de uien fijn, wortels wrijven over een grote rasp. Champignons worden ook in kleine stukjes gesneden. Aardappelen worden schoongemaakt en drie op een grote rasp.

Smelt de boter in een koekenpan enbak de uien erin voor een paar minuten. Voeg daarna achtereenvolgens gerookt vlees, champignons, wortels en kool toe - allemaal met een interval van 2-3 minuten. Leg dan de tomatensaus en bak een paar minuten.

In de serveerpotten verspreiden we het gebraad,geraspte aardappelen en vlees. Vul de bouillon (het bouillonniveau moet ongeveer 2 vingers zijn boven het niveau van de dikke). Solim en peper naar smaak, doe elke pot op het laurierblad en dek af met een deksel.

We zetten de potten soep in een koude oven enzet de temperatuur op 180 graden. Laat onze soep in de pot anderhalf uur smachten. Voor het serveren serveren we soep in een pot zure room en sprenkelen met fijngehakte groenen.

Eet smakelijk!