Het recept van Kutya

Traditionele ingrediënten van kutya zijn tarwe, honing en papaver. Voeg nu in kutju ook andere producten toe -Noten, rozijnen en ander gedroogd fruit, zelfs chocolade. En voor de bereiding van kutya, in plaats van tarwe, worden vaak andere granen gebruikt - rijst, parel- of gerstvlokken. Maar in Oekraïne wordt rijst traditioneel gekookt, niet met Kerstmis, maar met herdenkingsmunt kutya - kolivo.

Het recept voor kutja №1

Dit recept kutya - een van de klassieke, enige chocolade hier - een eerbetoon aan de moderniteit. Om kutya op dit recept te bereiden, moeten we nemen:

• 
  2 el. tarwe
• 
  1 eetl. papaver
• 
  1 eetl. noten
• 
  100 g honing
• 
  50 g rozijnen
• 
  50 g pure chocolade

Tarwe heeft een paar gewassen en geweekturen, en kook dan op matig vuur tot ze gaar zijn. Mack wassen, kokend water 20-30 minuten laten gieten en vervolgens het water laten weglopen en malen. Voor deze doeleinden kunt u een vleesmolen gebruiken, en nog beter: een koffiemolen, blender of keukenmachine.

Noten hakken en bakken tot ze goudbruin zijnschaduw. Roer en droog het. We hebben maanzaad een papaver, noten, rozijnen, honing en geraspte chocolade, alles is gemengd. Als je geen chocolade toevoegt, krijg je een traditionele kutya. Als de kutia je niet lief genoeg lijkt, kun je suiker toevoegen.

Het recept voor kutya №2

Dit recept kutya ook dicht bij de klassieker, maar de samenstelling van het gerecht bevat ook gedroogde abrikozen. Voor het koken van kutya nemen we:

• 
  1 eetl. gries
• 
  1 eetl. walnoten
• 
  0,5 eetl. papaver
• 
  0,5 eetl. rozijnen
• 
  10 stks gedroogde abrikozen
• 
  honing (betere bloemen) - naar smaak

Spoel de tarwekroep af en laat het koud wordenwater gedurende 4-5 uur. Giet na het weken het water af en kook het tarwekwit in 2 glazen water over een klein vuur tot het klaar is (ongeveer 1,5 uur). De klaargemaakte pap laat afkoelen.

Poppy giet kokend water. Wanneer het water afkoelt, voeg het dan samen en laat de papaver 2-3 keer door een vleesmolen of vermaal het in een maaidorser. Rozijnen en gedroogde abrikozen worden met kokend water gegoten, laat het water afkoelen wanneer het afkoelt. We snijden gedroogde abrikozen in kleine stukjes. Noten zijn fijngehakt. Honing wordt gesmolten in een waterbad (want tegen januari is alle natuurlijke honing, behalve acacia of heide, al lang gekonfijt).

We schuiven de pap in een diepe schaal, kruiden het op smaakhoning, voeg maanzaad, noten, rozijnen en gedroogde abrikozen toe en meng voorzichtig. Houd er rekening mee dat kutuyu met honing lange tijd niet kan worden opgeslagen, het kan gisten. Daarom, als je kutya op voorhand kookt, voeg je honing toe voor het serveren.

Het recept voor kutya №3

Als je wilt, kun je fruit of bessen van jam toevoegen aan de kut, want hoe rijker je kutya is, hoe rijker en genereuzer het hele jaar door. Voor de bereiding van kutja met jam hebben we nodig:

• 
  2 el. tarwe
• 
  1 eetl. fruit of bessen van jam
• 
  100 g honing
• 
  zout - naar smaak

We hebben de tarwe gesorteerd en gewassen. We gieten het koren in kokend water, breng het opnieuw aan de kook, gooi het terug op een zeef en giet er koud water overheen. We verplaatsen de tarwe in een aarden pot of pan, gieten opnieuw water en brengen aan de kook. Bedek de pan dan met een deksel en laat deze in de oven wegkwijnen tot de tarwe klaar is. We koelen de voorbereide tarwe.

Meng de tarwe zachtjes met honing en fruitof bessen van jam (je kunt slechts een paar soorten fruit of bessen meenemen). Als de kutya te dik is geworden, kun je er wat gezoete gekookt water in gieten.

Nog enkele recepten voor kerstkutya (inclusief het recept voor rijstkutya met amandelen en rozijnen) vindt u in dit artikel. Eet smakelijk en fijne kerst!