Hoe een koekje te bakken?

Bak zacht, geurig, smelt in de mond biscuit Is de droom van elke meesteres. Het is niet verrassend, want dit grillige gebak vergt veel behendigheid en geduld. Wilt u ook uw familieleden en vrienden tevreden stellen met weelderige koekjeskoekjes, broodjes? Vervolgens, samen met het land van de Sovjets, hoe een koekje te bakken.

Om een koekje op een klassieke manier te bakken, heb je dat nodigverse kippeneieren, suiker of poedersuiker, bloem en aardappelzetmeel. Sommige huisvrouwen introduceren koekjesdeeg en andere ingrediënten, zoals specerijen of cacao, maar beginnen het best met "klassiekers".

Het grootste probleem huisvrouwen die minstens één keer de oven probeerdenkoekje, - "drop" van het uiteindelijke koekje. Het lijkt erop dat alle verhoudingen zijn bereikt, het koekjesdeeg is tijdens het bakken opgeworpen, maar het is de moeite waard om een koekje uit de oven te halen - tot ziens!

Als jij dergelijke problemen willen vermijden, onthoud een paar eenvoudige regels van bakkenbiscuit. Dus tijdens het bakken gedurende de eerste 20-25 minuten mag de ovendeur nooit worden geopend, anders valt het deeg. Bovendien kunt u de ovendeur niet dichtslaan - het deeg kan ook vallen.

Na het koken Bisque deeg moet onmiddellijk naar de oven worden gestuurd. Bij het bakken van de randen van de biscuitvorm hoeft u niet te smeren met vet, anders zal het koekje alleen in het midden van de mal opstaan.

Hoe bak je een koekje op de klassieke manier?

Om een koekje te bakken, heb je nodig:

eieren - 4 stuks.

bloem - 100 g

suiker - 180 g

aardappelzetmeel - 1 eetl. l. (Optioneel)

knijp zout

voorbereiding

Neem verse kippeneieren, was ze. Het is het beste dat ze op kamertemperatuur zijn. Scheid de eiwitten van dooiers. Mixer klop de eiwitten in een sterk schuim en voeg er geleidelijk suiker aan toe. Als je een snuifje zout toevoegt bij het kloppen van de eiwitten, wordt het schuim sterker.

Klop de blanken totdat de massa iszal toenemen en niet stoppen met gieten uit de container (ze zeggen meer - tot vaste pieken). Eerder zijn de gescheiden dooiers gemengd en beginnen in kleine porties eiwitten toe te voegen, terwijl ze blijven kloppen.

In het opgeklopte eimengsel voeg zachtgezeefde bloem toe. Gebruik een houten spatel of lepelbegin het deeg te roeren. Aandacht alstublieft! Koekjesdeeg moet niet in een cirkelvormige beweging worden gemengd, maar met bewegingen in de richting van onder naar boven, alsof het deeg laag per laag wordt opgetild. Roer het helemaal totdat alle bloem is opgenomen in het deeg.

Maak een ovenschaal klaar - In de regel nemen ze een afneembaar exemplaar. De bodem van de vorm moet worden geolied en bestrooid met bloem of u kunt bakpapier gebruiken om te bakken. Het is aan te raden het formulier enigszins af te koelen - dus het koekje zal milder zijn.

In de vorm zet je het koekjesdeeg, zet het voorzichtig recht en zet het in de voorverwarmde oven gedurende 25-40 minuten. De koekoven is nodig bij een temperatuur van 180-200 ° C.

Bereidheid van een koekje je kunt eenvoudig controleren: wanneer ingedrukt, zal het uiteindelijke koekje elastisch zijn. Klaar biscuit wordt aanbevolen niet onmiddellijk uit de oven gehaald en laat hem nog 10-15 minuten staan. Vervolgens moet de biscuitvorm op een vochtige handdoek worden geplaatst. Van de vorm van biscuit moet worden verkregen wanneer het afkoelt tot kamertemperatuur.

Eet smakelijk!