Merenges-harten voor Valentijnsdag
Merengi (meringue) - Zeer licht en zacht dessert, perfect voor het voltooien van een romantisch diner op Valentijnsdag. En om merengi heel feestelijk te maken, probeer ze in de vorm van harten te bakken.Merenges-harten voor Valentijnsdag
Om 10 porties meringue klaar te maken, hebben we de volgende producten nodig:
- 5 eiwitten
- 1,25 el. lichtbruine suiker
- fijngehakte schil van een sinaasappel
- 1,5 theelepel fijn geraspte grapefruitschil
- 0,75 delen van l. extract van vanille
- 1 snuifje wijnsteen
- roze voedselkleuring
Neem een hittebestendige kom, giet het in dat de eiwitten, giet er de suiker en room van tandsteen, en kook het mengsel op een waterbad onder voortdurend roeren, totdat het is warm, en de suiker volledig is gesmolten.
Klop vervolgens het mengsel met een mixer gedurende ongeveer 5 minuten. Begin met kloppen op lage snelheid en verhoog het geleidelijk naar hoog. Voeg het vanille-extract toe aan de geklopte eiwitten.
De helft van de meringue wordt overgebracht naar een andere container. De ene helft van de meringue wordt gemengd met sinaasappelschil, en de andere - met de schil van grapefruit en roze kleurstof. Voor deze doeleinden is het handig om een rubberen spatel te gebruiken.
We nemen een blad om te bakken en leggen het eropgevormd in de vorm van harten. Tussen de mallen moet een afstand van ongeveer 5 cm zijn.We nemen een kleine spatel en daarmee vullen we de mal met een eiwitmassa. Verwijder vervolgens de mallen voorzichtig.
Merengi wordt in de oven tot hardheid gebakken,voorverwarmd tot 110 ° C. Geschatte baktijd is 2,5-3 uur. Kant-en-klaar-schuimgebakjes kunnen maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard door perkamentpapier over te brengen en in een afgesloten verpakking te vouwen.
Eet smakelijk!
