Cake "Love lock"
Wat een feestelijke tafel zonder een heerlijke cake opdessert? Natuurlijk kun je op het pad van de minste weerstand gaan en een cake kopen in de winkel, maar een zelfgemaakte cake, gekookt met je eigen hand, is altijd smakelijker en wordt meer gewaardeerd. We raden u aan een nieuwe vakantie te proberen cake «Het slot van de liefde».Cake "Love lock"
Om deze cake te maken, hebben we dergelijke ingrediënten nodig:
400 g suiker
250 g mascarpone
160 g bloem
80 g witte chocolade
60 g pure chocolade
2 el. melk
1 eetl. grote gehakte walnoten
0,75 st. van water
7 wafelkegels
5 eieren
3 eiwitten
3 eetlepels zetmeel
Amandelkruimel, sinaasappelschil, noten, meringue - naar smaak
Voorbereiding van biscuit
Cake "Castle of Love" - koekje, laten we beginnenwe zijn een koekje aan het bakken, de basis voor een taart. Drie eieren worden geslagen in een weelderig en licht schuim met een mixer. Blijf kloppen, breng in kleine porties geleidelijk suiker aan, totdat het schuim dikker wordt. Voer vervolgens voorzichtig 1 eetlepel in. zetmeel en 80 g bloem, vermengd met een houten spatel en in een ovenschaal gedaan, vooraf gelegd met perkament om te bakken. Bak koekje 30-40 minuten op een temperatuur van 180 ° C, koel.
Voorbereiding van meringue
Ook komt het meringue in de meringue. Voor de bereiding nemen we gekoeld eiwit en slaan ze met 100 g suiker in een stevig, stevig schuim. Meng de walnoten voorzichtig met het resterende zetmeel en voeg het toe aan de opgeklopte eiwitten. We mengen de massa met een houten spatel en leggen deze op een bakplaat bedekt met perkament. Bak 1-1,5 uur op een temperatuur van 100 ° C, zet dan de oven uit en laat de meringue erin staan tot hij volledig is afgekoeld.
Bereiding van siroop
Om een heer te maken, giet 100 gram in het watersuiker en zet op een zwak vuur. Verwarm aan de kook, voeg de sinaasappelschil toe en kook op laag vuur tot de suiker volledig oplost. Koel het af.
Cream voorbereiding
We wrijven twee eieren met de resterende suiker in de longschuim. Voortdurend roeren, giet een dun straaltje in de hete melk. We zetten de melk op een zwak vuur, breng aan de kook en breng in kleine porties de resterende bloem aan. Kook op laag vuur tot het dik is, constant roerend. Haal de room uit het vuur, dek af met een voedselfolie en laat hem afkoelen. Voeg mascarpone toe aan de afgekoelde room en klop het met een mixer.
De taart assembleren en versieren
Nu kun je onze cake verzamelen. Koekje gesneden in twee cakes en geniet van elk met stroop. Eén cake is overvloedig gesmeerd met room, we plaatsen meringue bovenop en smeren opnieuw met room. Bedek met een tweede korst. Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende crème.
Bak de amandelkruimel in een droge koekenpantot ze goudbruin zijn, cool en bestrooi met kruimelcake kanten. Smelt in een waterbad aparte witte en donkere chocolade. Bedekt met gesmolten chocolade wafel kegels (drie - zwart, vier - wit) en maak de toren voor het kasteel. Daarnaast kunt u een taart, "Castle of Love" noten en meringue versieren.
Cake "Castle of Love" is klaar! Eet smakelijk!
