Pannenkoeken op zure room, stap voor stap recept met foto. Hoe pannenkoeken koken op zure room en melk, zure room en water, zonder eieren

Het lijkt erop dat de belangrijkste ingrediënten voor koken zijnheerlijke pannenkoeken lang en bekend - melk, eieren, meel en een beetje oefenen. Maar op zoek naar nieuwe smaaksensaties, gebruiken veel huisvrouwen vaak andere, soms zelfs onverwachte ingrediënten. Vaak zijn er, dankzij dergelijke culinaire experimenten op onze tafels, gerechten waarvan de smaak vele eeuwen geleden werd genoten. Een van deze onverdiende gerechten kan bijvoorbeeld pannenkoeken op zure room worden genoemd, waarvan de recepten te vinden zijn in ons artikel van vandaag.

Heerlijke pannenkoeken op zure room en water - een recept met een foto stap voor stap

Meestal worden pannekoeken op zure room gekookt wanneerin de koelkast zijn er geen andere zuivelproducten. Maar deze bevooroordeelde houding verdwijnt op het moment dat je voor het eerst pannenkoeken probeert op zure room. Ze worden tegelijkertijd zacht en krokant, met een mooie kleur en aangename zuurheid. Aan al het bovenstaande toevoegen is ook een heel eenvoudig kookrecept en we verzekeren u dat pannenkoeken met zure room voor altijd een plaats zullen vinden tussen uw pannenkoekenfavorieten.

Heerlijke pannekoeken op zure room en water

Noodzakelijke ingrediënten:

zure room - 3 el. l.

bloem - 2 kopjes

water -2 kopjes

eieren - 2 stuks.

suiker - 1 eetl. l.

plantaardige olie - 1 eetl. l.

zout

Stapsgewijze instructies

We stoppen de zure room in een kom. Het moet voldoende dik en vers zijn, niet minder dan 15% vet bevatten. Ideale optie - om zelfgemaakte zure room te gebruiken.

Voeg de bloem toe aan de zure room. Als je wilt dat de pannenkoeken weelderig naar buiten komen, kun je in dit stadium nog een theelepel bakpoeder of een halve lepel frisdrank, geblancheerde azijn toevoegen.

Na het roeren van zure room met bloem, giet je suiker.

Klop in een aparte bakmelk of een kom de eieren totdat er licht schuim verschijnt.Tot op de hoogte! Zorg ervoor dat je een snufje zout toevoegt in het opklopproces, zodat de eimassa snel uniformer en gemakkelijker te verslaan wordt. Als u van plan bent zoete vulling te gebruiken, kunt u in dit stadium ook een beetje vanillesuiker toevoegen.

We schenken de eieren in de bulk en mengen. Giet na de eieren een beetje warm water.

Het deeg voor pannenkoeken wordt grondig gemengd. Als het te dik is geworden vanwege vettige zure room, dan kun je wat meer water toevoegen. Tot slot, voeg de plantaardige olie toe en meng het deeg opnieuw met een garde. Bak zoals gewoonlijk pannenkoeken.

Dunne pannekoeken op zure room en melk - stap voor stap recept met foto

Pannenkoeken worden bereid op zure room en met toevoegingandere zuivelproducten. Als u bijvoorbeeld melk aan het deeg toevoegt, zoals in ons volgende recept, zijn de pannenkoeken delicater en elastischer. Daarom wordt dit recept vaak gebruikt om pannenkoeken-cakes voor een cake met zure room te maken.

Pannenkoeken op zure room, recept met foto

Noodzakelijke ingrediënten:

zure room - 200-250 gr.

melk - 400 ml.

eieren - 2 stuks.

suiker - 1 eetl. l.

bloem - 300-350 gr.

plantaardige olie - 3 el. l.

zout

Stapsgewijze instructies

Melk wordt gemengd met zure room. Daarna sloegen we eieren in een apart bakje met een snufje zout. Wanneer de eieren een homogene massa worden met een licht schuim, giet ze dan in het melkzure mengsel.

Voeg suiker toe en als je zoete pannenkoeken bak, voeg dan wat vanillesuiker of vanille-extract toe.

Voeg in de volgende stap de bloem toe. Het moet eerst worden gezeefd.

Schakel nu de mixer in en meng grondigdeeg tot uniform. Zodra het deeg glad is, voeg je het laatste bestanddeel - plantaardige olie toe. Mix opnieuw en je kunt pannenkoeken koken.

Bak pannenkoeken in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Het is wenselijk dat het met dikke muren was, dan worden de pannenkoeken goed verzorgd, maar ze zullen niet verbranden.

Kant-en-klare pannenkoeken worden geserveerd met zure room of worden gebruikt voor zelfgemaakte cake met zure room.

Fijne pannenkoeken met zure room - stap voor stap recept

Zure room kan een uitstekende basis zijnvoor weelderige pannekoeken. Maar denk niet dat dergelijke pannenkoeken zuur blijken te zijn voor de smaak. Integendeel, pannenkoeken met zure room zijn zoet en zacht.

Pannenkoeken op zure room, recept met foto stap voor stap

Noodzakelijke ingrediënten:

zure room - 200 gr.

bloem - 400-600 gr.

eieren - 3 stuks.

suiker - 3 el. l.

zout

Stapsgewijze instructies

Aparte dooiers van eiwitten. De eerste mix met suiker, en de tweede terwijl we apart zetten, licht gezouten.

Meng dooiers met zure roommixer.

Voeg de gezeefde bloem toe en klop opnieuw met een mixer.

Nu kijken we naar de eiwitten. In een aparte container slaan we ze op tot een stabiel dik schuim.

Klop de losgeslagen eiwitten voorzichtig in de massa en mix.

Als het deeg te dik is, kun je er een paar lepels water aan toevoegen.

Bak pannenkoeken in plantaardige olie tot het geblancheerd is.

Dunne pannenkoeken op zure room: stap voor stap video-recept

In de volgende video vindt u een recept voor kokendunne pannekoeken op zure room. Ondanks het feit dat dergelijke pannenkoeken op zure room erg dun blijken te zijn, komen ze vrij elastisch uit en zijn ze perfect te combineren met elke vulling.