Kipfilet met champignons

Kipfilet met champignons in romige saus

Wij bieden u een recept voor kipfilet gestoofd in romige saus met champignons. Vingers likken! Voor het koken van gerechten reserveren wij de volgende producten:

• 
  1 kipfilet (2 stuks filets)
• 
  200 g champignons
• 
  150 ml kippenbouillon
• 
  150 ml magere crème
• 
  1-2 uien
• 
  2 tl. meel
• 
  boter en plantaardige olie om te bakken
• 
  groene dille, versgemalen peper, zout - naar smaak

Kipfilet voorzichtig mijn, droog methelp papieren handdoeken en wrijf het in met zout en peper. Smelt in een koekenpan 2 el. l. plantaardige olie en bak de kip tot een rossige korst (3-4 minuten aan elke kant). In plaats van boter kun je een mengsel van room en groente gebruiken. We brengen de geroosterde kip in de ovenschaal, leggen deze in een voorverwarmde oven en bakken 8-12 minuten.

Terwijl het vlees gebakken is, kook de romige saus metpaddestoelen. Champignons zijn van mij, gedroogd en in plakjes gesneden. We maken uien en fijngesneden uien schoon. Ik was mijn groen en we snijden het ook. Bak de uien 4-5 minuten in dezelfde pan waar de kip werd geroosterd. Voeg de champignons toe en bak ongeveer 6 minuten onder roeren.

Strooi uien en champignons met bloem, bak 1-2 keer meerminuten, giet dan in de bouillon. Roeren, aan de kook brengen en ongeveer 3 minuten laten sudderen. Solim en peper naar smaak, vuur verminderen, crème injecteren en goed mengen. Zet ze 2-3 minuten op laag vuur (totdat de saus dikker wordt) en laat ze niet koken. Voeg de dille toe en meng.

Kipfilets worden overgebracht in een pan met sausen verwarm het met minimale hitte, bedek het met een deksel. Voor het serveren kipfilet plakjes van ongeveer een halve centimeter dik en giet roomsaus.

Kipfilet gevuld met champignons

Paddestoelen kunnen niet aan de saus worden toegevoegd, maar als vulling worden gebruikt. We raden u ook aan een beetje ham toe te voegen aan de vulling. Om een ​​kipfilet met dit recept te bereiden, nemen we het volgende:

• 
  400 g kipfilet
• 
  100 g champignons
• 
  100 gram ham
• 
  1 ui
• 
  1 ei
• 
  1 eetl. l. mosterd
• 
  2 teentjes knoflook
• 
  greens, pepers, zout - naar smaak
• 
  bakolie om te frituren
• 
  meel en broodkruimels

Champignons en uien worden schoongemaakt en gewassen, fijngehakt enbak in plantaardige olie. Knoflook wordt schoongemaakt, laten we door de pers gaan en aan de uien toevoegen met champignons. We voegen ook ham en gehakte ham toe, snijden met mosterd en mixen.

Stukjes kipfilet gewassen en gedroogdmet een handdoek. We wrijven met peper en zout. In elk stuk borst maken we een diepe longitudinale incisie - we zouden een "pocket" moeten krijgen, waarin we de vulling zullen plaatsen. We bereiden de bereide borsten met champignons en ham.

We rollen elke borst van alle kanten in meel,vervolgens doopte in een lichtgeklopt ei en brokkelig in paneermeel. Bak van alle kanten in een verwarmde braadpan in een kleine hoeveelheid olie tot een knapperig korstje, verlaag dan het vuur enigszins en bak tot het gaar is.

Gebakken kippenborst met paddestoelen

Kipfilet met champignons kan niet alleen worden gebakken of gestoofd, maar ook gebakken. Het blijkt een zeer mals en sappig gerecht. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 
  kippenborst - 2 stuks
• 
  middelgrote paddenstoelen - 20 stuks
• 
  koriander - 8 takken
• 
  Verwerkte kaas - 1 st.
• 
  kefir of zure room - 0,5 st.
• 
  gemalen zwarte peper, zout - naar smaak

Snij kippenborsten in twee helften. In elk stuk maken we een diepe incisie- "zak" met een scherp mes. We stoppen de kip in een kom, zout en peper naar smaak, giet kefir of zure room. Roer grondig, laat het minstens een uur marineren.

Champignons zijn van mij, doorgeknipt. Koriander fijngesneden. Gesmolten kaas in dunne platen gesneden. We zetten de gemarineerde kipfilet op de folie om te bakken, zetten de champignons in de "zak", besprenkelen met greens en leggen de smeltkaas erop. We wikkelen de borst in folie.

Daarom vullen en wikkelen we alle vier stukken filets in de folie. We plaatsen het op een bakplaat, zetten het in een voorverwarmde tot 180 graden oven en bakken 40-50 minuten.

Eet smakelijk!