Pannenkoeken met vlees

Pannenkoeken met vlees

Om de pellicar met vlees te bereiden, hebben we nodig:

• 600 ml melk
• 
  250 g bloem
• 
  2 eieren
• 
  2 eetlepels suiker
• 
  1 theelepel zout
• 
  250 g gehakt vlees
• 
  1 wortel
• 
  Plantaardige olie voor het braden van gehakt en braadpannen
• 
  zout, gemalen zwarte peper - naar smaak

Wortelen mijn, we reinigen en we wrijven over een kleine rasp. Bak gehakt lichtjes, voeg wortels, zout, peper naar smaak toe en bak gehakt vlees met wortels tot het klaar is.

Daarna bereiden we het deeg voor op pannenkoeken. Klop de eieren goed af met een theelepel zout, voeg wat melk toe. We zeven de bloem en gieten het in het deeg. Roer het deeg en voeg de resterende melk toe. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan ​​tijdens de test. De consistentie van het afgewerkte deeg moet op een dunne zure room lijken.

Verwarm de koekenpan goed voor pannenkoeken, vethaar plantaardige olie en bak haar dunne pannenkoeken. Plaats in het midden van elke pannenkoek een eetlepel geroosterd gehakt en wikkel de pannenkoek om met een envelop. U kunt enveloppen in één keer serveren, of u kunt ze in boter bakken voordat u ze serveert.

Pannenkoeken met kippenvlees

Om pannenkoeken met kip te bereiden onder een pikante mayonaisesaus met ingemaakte komkommers, hebben we het volgende nodig:

• 200 g bloem
• 
  2 el. melk
• 
  2 eieren
• 
  1 eetl. suiker
• 
  2 tl. bakpoeder
• 
  300 g paddenstoelen
• 
  200 g gekookte kipfilet
• 
  200 g harde kaas
• 
  100 g ingelegde komkommer
• 
  7 eetlepels mayonaise
• 
  1-2 teentjes knoflook
• 
  plantaardige olie, zout

Voor het begin zullen we pannenkoeken bereiden. Om een ​​deeg te maken, schieten we eieren met zout en suiker. Voeg dan toe aan de eiermelk, 2 eetlepels. plantaardige olie en beweeg de mixer of vork voorzichtig. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en nogmaals goed door elkaar. In de voltooide test mogen er geen klonters zijn.

Verwarm de braadpan voorverbrand, spreid hem lichtjes uitboter en bak dunne pannenkoeken. Om het deeg gelijkmatig te verdelen, moet je het deeg in het midden van de pan gieten en het iets draaien. Draai de pannenkoek om als de bodem goudbruin wordt en bak slechts een paar seconden op de tweede kant. Nadat u de pannenkoek uit de braadpan hebt gehaald, legt u deze met de geroosterde kant naar beneden.

Nu kunt u de vulling voorbereiden. Champignons worden schoongemaakt (als ze bevroren waren - ontdooid) en in plakjes gesneden. Bak de champignons in plantaardige olie tot de vloeistof volledig verdampt. Kipfilet in kleine stukjes gesneden, kaas fijngesneden of drie op een gemiddelde rasp. Meng de filets, kaas en champignons, zout naar smaak.

Om de saus te koken, hak de greens fijn en fijnwe snijden gemarineerde komkommers en knoflook wordt door knoflook gevoerd. We mengen mayonaise, knoflook, greens en komkommers. Plaats de vulling in het midden van elke pannenkoek, vouw de pannenkoek om met een cabriolet, giet de saus uit en serveer hem op de tafel.

Eet smakelijk!