Kruisen - een traditioneel doopcookie

Honey Crosses

Om honingkruisen voor Epiphany voor te bereiden, hebben we nodig:

• bloem - 2 eetlepels.


• honing - 300 g


• geschilde noten - 100 g


• plantaardige olie - 2-3 eetlepels.


• specerijen (nootmuskaat, gember, kruidnagel, kardemom, kaneel, enz.) - 1 theel.


• frisdrank - 1 theelepel.


• citroen - 1 st.


• rozijnen voor decoratie

Neem de pitten van walnoten, amandelen of hazelaar enwrijf of passeer een vleesmolen. Noten worden gecombineerd met honing, plantaardige olie, kruiden en citroen met schil, geraspt op een fijne rasp, meng zorgvuldig alles. Meng de bloem met soda, voeg toe aan de massa en kneed het deeg. Bereid het deeg eruit, snijd er een koekje in de vorm van kruisen uit en bak het in de oven tot het klaar is.

Gist kruist

Bereid de kruiding van gistdeeg voor op de volgende ingrediënten:

• bloem - 1 kg


• water 250 g


• plantaardige olie - 125 g


• gist - 25 g


• suiker - 1 eetl.


• knijp zout


• zoete sterke thee voor smering


• rozijnen voor decoratie

We mengen het magere gistdeeg, rollen het uit en snijden de koekjes eruit in de vorm van kruisjes. Het midden van elk koekje is versierd met een draai, we smeren de koekjes in met sterke zoete thee en bakken in de oven tot ze gaar zijn.

Crouching Crosses

Om gebak te maken, nemen we de volgende producten:

• bloem - 250 g


• olie - 125 g


• suiker - 2,5 eetl.


• ei - 1 stuk


• cognac of rum - 1 glas


• Vanilline en zout - naar smaak

We verbinden alle producten, kneden het ongezuurde deegen deel het in verschillende delen. Elk deel wordt in een bundel gerold en we leggen de loden op elkaar in de vorm van een kruis. Smeer de bakplaat in met vet, leg de koekjes eruit en bak het in de oven tot een rossige gouden tint.

Eet smakelijk!