Frambozenmarmelade thuis

Frambozenmarmelade thuis

Om 64 stukken marmelade te bereiden, heb je nodig:

• suiker - 150 g


• jam crimson (of een andere) - 300 g


• water 120 ml


• gelatine - 7 g


• citroenzuur - 0,25 theelepels


• voedselkleur (rood of een andere voor een andere jam) - 3-5 druppels


• poedersuiker voor decoratie - 90 g

voorbereiding

1. Vet de mal grondig in met olie.


2. Meng suiker, jam, water, gelatine en citroenzuur in een steelpan en verwarm op matig vuur, onder voortdurend roeren. Voeg na 2 minuten de kleurstof toe.


3. 
   De resulterende massa wordt in de mal gegoten en gedurende 3 uur in de koelkast afgekoeld.


4. Wanneer de massa is gestold, is het noodzakelijk om de massa voorzichtig van de randen van de vorm te scheiden met een spatel en deze op een stuk perkament te leggen bestrooid met poedersuiker.


5. Snij de marmelade in blokjes 2,5x2, 5 cm en strooi er suikerpoeder overheen.



6. Marmelade ingepakt in voedselfolie en op te slaan in de koelkast.

Eet smakelijk!