Shish kebab classic
Achter het raam wordt het elke dag warmer! Schik een picknick in de natuur met geurende shish kebabs - wat kan beter! Wil je echte kebab maken volgens het klassieke recept?Shish kebab classic
Om een shish kebab volgens het klassieke recept te bereiden, heb je nodig:
- lam (kan worden vervangen door varkensvlees) - 1 kg
- ui - 5-6 stukken.
- groene uien - 1 straal
- azijn 3% - 0,5 kopjes
- tomaten - 3-4 stuks.
- saus tkemali - 3-4 eetlepels.
- citroen - 1 st.
- gedroogde berendruif
- spek (indien varkensvlees shish kebab kan worden vervangen door reuzel) gebakken - 20 g
- zwarte peper poeder
- groen
- zout
voorbereiding
Neem voor een shish kebab een lende of een achterpoot van lamsvlees of varkensvlees.
Snijd het vlees in kleine stukjes, doe het in een container.
Een deel van ui fijn hakt, deel - snijd in ringen.
Vlees zout, peper, voeg ui, fijngehakt, azijn en sap van een citroen. Beweeg en plaats op een koude plaats om 2-3 uur te marineren.
Wanneer het vlees wordt gemarineerd, worden de stukjes aan de spiesen geregen, afgewisseld met hun uiringen. Smeer de stukken vlees met gesmolten vet.
Shish kebab moet worden gebakken over smeulende kolen, zonder vlammen. Het is noodzakelijk om de spies te draaien zodat het vlees gelijkmatig wordt geroosterd. Het vlees is klaar in 10-15 minuten.
Bij het serveren, is de shish kebab gegarneerd met groene uien, tkemali saus, tomaten. Je kunt de shish kebab versieren met kruiden en gedroogde berberis.
