Shish kebab saus
Hoe lekker en sappig de shish kebab die je ook kookte, het is niet ideaal als je hem zonder saus serveert. Het is het beste om te koken saus voor shish kebab op zichzelf - het zal veel smakelijker zijn dan de winkel.Tomatensaus voor shish kebab
Om een geurige en pittige saus voor shish kebab van tomaten te bereiden, moeten we dergelijke producten nemen:
1 liter. zelfgemaakte tomatensap met pulp
3 teentjes knoflook
3 takjes peterselie
3 takjes dille
3 takjes koriander
3 veren van groene uien
2 takjes paarse basilicum
1 theelepel versgemalen korianderzaad en ziri (mengsel)
snufje suiker
rode peper, zout - naar smaak
Tomatensap is gezout en gemengd. Haast je niet en probeer onmiddellijk te zout, eerst een beetje zout, laat het zout oplossen en pas dan doseren, als er zo'n behoefte is: in dik tomatensap lost het zout langzaam genoeg op.
Mijn groenten en heel fijn gesneden. Knoflookteentjes worden geperst met een schede of geplet met een mesvlak en geplet. Wij voegen toe aan het tomatensap gehakte groen, knoflook en een mengsel van cilia (komijn) en koriander.
Kleed desgewenst de saus met een scherp roodpeper (hier is het belangrijk om het niet te overdrijven, omdat het verbranden van de peper pas na verloop van tijd tot uiting komt). Voeg de suiker toe, mix en laat de saus 15-20 minuten trekken. Na deze tijd kun je hem serveren om kebabs te shishen.
Eet smakelijk!
