Pittig varkensvlees met sinaasappelsaus
Pittig varkensvlees met sinaasappelsaus -een uitstekend gerecht voor de nieuwjaarstafel. Aromatisch gebraad met een zachte zoetzure saus is perfect te combineren met een garnering van aardappelen en groene erwtendozen! Het recept voor varkensvlees is in het land van de Sovjets.
Pittig varkensvlees met sinaasappelsaus
Als u 4 porties varkensvlees wilt bereiden, heeft u het volgende nodig:
- varkensvlees - 1 kg
- plantaardige bouillon - 400 ml
- zetmeel - 2 el. l.
- gemberwortel - 40 g
- knoflook - 1 plak
- rode chili peper - 1 st.
- sinaasappels - 2 stks.
- zwarte peper poeder
- suiker - 1 eetl. l.
- plantaardige olie - 3 el. l.
voorbereiding
Verwarm de oven tot 200 ° C. Schil de wortel van de gember, knoflook. Fijn gehakt. Chili peper, verwijder de kern, fijn hakken.
Snijd de schil met sinaasappels, snij in dunne reepjes. Pers het sap uit de sinaasappels en meng met gember, knoflook, chili, halve sinaasappelschil, zout, zwarte peper, suiker.
Bereid varkensvlees gezouten, peper. Bak het vlees in plantaardige olie van alle kanten. Giet sinaasappelsap en een plantaardige bouillon. Dek af en kook in de oven gedurende maximaal 60 minuten. Giet het sap van het gebraad in een aparte bak Bak het varkensvlees nog 10 minuten zonder deksel.
Leg het vlees op een warme plaats. Verwarm voor saus het sap van zetmeel, kook het, voeg zout toe, peper naar smaak.
Roerbak met aardappelen en peulen van suikererwten. Versier de schotel kan zijn stroken van sinaasappelschil, figuurlijk gesneden ananas.
Eet smakelijk!
