Marinade voor shish kebab met ui, citroen, azijn, kefir. Marinade voor shish kebab van varkensvlees, kip, schapenvlees, kalkoen
Aanvankelijk vervulde de trotse naam "shish kebab"slechts één gerecht - fijngehakt lamsvlees gemarineerd met speciale kruiden en gebakken in een komfoor aan spiesjes. Maar na verloop van tijd, barbecue begon om geen vlees, met inbegrip van pluimvee en vis, zeevruchten en zelfs groenten die na het op een open vuur marineren gekookt noemen. Bijgevolg heeft een van de belangrijkste componenten die een karakteristieke smaak voor dit gerecht biedt, de marinade voor shish kebab, ook veranderingen ondergaan. Zo werd bijvoorbeeld vastgesteld dat de specifieke geur van schapenvlees voor een shish kebab het beste marinade verwijdert op basis van ui en citroen. En de meest heerlijke en sappige kip shish kebab wordt verkregen met marinade van sojasaus of kefir. Varkensvlees met evenveel succes kan marineren zoals uien en kruiden, en de Armeense recept, met azijn, mayonaise of marinade op basis van kiwi. Het blijkt dat het aantal recepten voor barbecue marinade is gegroeid op keer, en wie van hen duidelijk niet kiezen voor varkensvlees, kip, lam, rund, kalkoen voor iedereen. Daarom, in afwachting van de opening van "barbecue seizoen" bieden wij u de beste recepten voor marinades, die kunnen worden gebruikt voor verschillende soorten vlees, en er zeker van zijn dat de kebab had een uitstekende!
De beste marinade voor shish kebab van varkensvlees - een recept met een foto stap voor stap
Varkensvlees wordt meestal gebruikt voorkoken shish kebab voor "Meivakantie." Het is niet verrassend dat de zoeksites op het web vol staan met verzoeken van het type "de beste marinade voor shish kebab van varkensvlees stap voor stap." Ons eerste stapsgewijze recept met een foto past idealiter in de definitie van "de beste marinade voor shish kebab van varkensvlees" volgens verschillende criteria. Allereerst is het heel eenvoudig om voor te bereiden. En ten tweede, het vlees dankzij deze marinade is echt sappig, geurig en delicaat.
Benodigde ingrediënten voor een recept voor de beste marinade voor shish shish kebab
varkensvlees - 1 kg
grote uien - 2-3 stuks.
een groot zout - 1 theelepel.
paprika - 1 theelepel.
tijm - 1/2 theel.
oregano - 1/2 theelepel.
water - 1/2 kop
een halve granaatappel
Stapsgewijze instructies voor het recept voor de beste marinade voor shish kebab van varkensvlees
Varkensvlees wassen en licht afdrogen op een handdoek. Voor een shish kebab is het het beste om een nek te nemen - mals vlees met veel dunne vetlagen maakt het klaar gerecht sappig en smelt letterlijk in de mond. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes van 2,5-3 cm.
We smeren het geprepareerde vlees in een handige, niet-ondiepe container en gieten er zout over. Laten we beginnen met beitsen met een theelepel zout, en dan, met aandacht voor de smaakvoorkeuren, kunnen we meer zout toevoegen.
Voeg na het mengen van het gezouten vlees een zoete paprika toe. Begin ook met een theelepel van deze specerij en dan kunnen we, indien nodig, iets meer toevoegen.
Meng opnieuw en voeg onmiddellijk droge tijm en oregano toe.
Roeren en kom zetten we opzij om te doenbereiding van uien. We pellen de bollen van de schil en snijd ze in dunne plakjes. Het is niet nodig om een klein straaltje te knijpen, omdat kleine stukjes moeilijk volledig van vlees te verwijderen zijn en in de toekomst zullen ze bij het frituren branden en de smaak van de afgewerkte shish kebab bederven.
Druk de boog lichtjes met de handpalmen, zodat hij meer sap laat en het naar een kom vlees stuurt. We mengen met handen.
Voeg een half glas gewoon water toe en meng opnieuw. Water zal fungeren als een kanaal voor specerijen.
Meng het vlees opnieuw met de marinade en voeg granaatzaad toe. Laat het vlees ten minste 3-4 uur marineren, het liefst 's nachts.
Snelle marinade voor shish kebab van varkensvlees met azijn en uien, gefaseerd recept
Echte fijnproevers zullen beweren dat een snelle marinade opop basis van azijn en uien voor shish kebab van varkensvlees, is verre van de beste optie. Aangenomen wordt dat azijn het teveel aan zuur aan het vlees geeft en de smaak van de afgewerkte shish-kebab nadelig beïnvloedt. Maar aan de andere kant is zo'n snelle marinade voor shish kebab van varkensvlees met azijn en uien (een stapsgewijs recept hieronder) een echte vondst voor diegenen die willen genieten van heerlijke shish-kebab in een beperkte tijd. Volgens dit recept wordt vlees immers gedurende 2-3 uur gemarineerd!
Benodigde ingrediënten voor een snelle marinade voor shish kebab met ui en azijn
varkensvlees -2 kg
uien - 2-3 stuks.
azijn 9% - 100 ml
water - 200 ml
zout - 2 theel.
kruiden naar smaak
Instructies voor een snel marinade-recept met uien en azijn voor shish kebab van varkensvlees
Was het vlees grondig en droog het licht. Snijd in kleine stukjes van 2,5 - 3,5 cm.
Snijd de ui in dunne ringen of halve ringen.
Doe het vlees in een grote kom / pan, voeg zout toe en voeg je favoriete kruiden toe. Roer grondig met de handen.
Voeg de ui toe en meng opnieuw met de handen.
Azijn wordt gecombineerd met water en giet het varkensvlees. De vloeistof moet het vlees volledig bedekken, zodat het zo snel mogelijk wordt gedweild. Daarom, als een bepaalde hoeveelheid vloeistof klein is, kunt u veilig schoon water toevoegen tot het gewenste niveau.
Roer het vlees opnieuw en laat het 2-3 uur in de marinade staan, waarna je kunt beginnen met het bereiden van shish kebab.
De lekkerste marinade voor varkensvlees shish kebab met citroen en uien, stap voor stap recept
Zodat het varkensvlees goed gekookt is voor een smakelijk gerechtshish kebab, in marinade met uien moet je een "zuur" ingrediënt toevoegen, bijvoorbeeld azijn, citroen of kiwi. Het is dankzij dergelijke zure ingrediënten dat kruiden hun smaak en smaak beter aan vlees geven, en de structuur van varkensvlees wordt malser. Hoe u de lekkerste marinade voor shish kebab van varkensvlees met citroen en ui kunt bereiden, leer van het stapsgewijze recept hieronder.
Noodzakelijke ingrediënten voor een heerlijke marinade met citroen en ui voor shish kebab van varkensvlees
varkensvlees - 2, 5 kg
citroen - 2 stuks.
uien - 3-4 stuks.
zout - 2 theel.
zwarte peper naar smaak
Stapsgewijze instructies voor het recept voor de lekkerste marinade voor de lekkerste shish kebab met citroen
Uien worden schoongemaakt en in dunne halve ringen gesneden. We verdelen de hele straal in 3-4 identieke delen en zetten de eerste op de bodem van een schaal om de shish kebab te maken.
Varkensvlees mijn en snijd in kleine porties.
Zout en peper (je kunt ook je andere kruiden en smaakmakers toevoegen) voeg toe aan het vlees en meng goed met je handen.
Leg de laag varkensvlees op de ui, leg van boven een nieuwe laag uien en vervolgens het vlees. De laatste laag moet een ui zijn.
Van de helften citroenen drukken we het sap in en water geven ze vlees.
Bedek het deksel en stuur het 6-8 uur naar een koude plaats om te marineren. Gedurende deze tijd is het raadzaam om het vlees 2-3 keer met uw handen te mengen.
Hoe maak je marinade voor shish kebab van rundvlees met kiwi en yoghurt, stap voor stap
Rund wordt zelden als shish kebab genomenHet soort vlees is te hard en minder sappig dan hetzelfde varkensvlees. Maar weinigen weten dat het mogelijk is om een delicate shish kebab van rundvlees te krijgen als je een speciale marinade maakt, bijvoorbeeld op kefir met kiwi. Bekijk hieronder het stapsgewijze recept voor meer informatie over het maken van een marinade voor shish kebab van kefir en kiwi.
Noodzakelijke ingrediënten voor marinade met kiwi en kefir voor shish kebab van rundvlees
rundvlees - 2 kg
kefir - 0, 5 liter
uien - 6 stuks.
kiwi's - 2 stuks
zout - 1 eetl. l.
kruiden voor shish kebab
Instructies voor het maken van marinade voor shish kebab van rundvlees op basis van kefir en kiwi
Ui wordt geschild van de schil en in dunne semirings gesneden. We knijpen de handen goed, zodat de straal meer sap geeft, en zet het in een diepe pan.
Snij de kiwi doormidden en haal het vruchtvlees eruit met een theelepel. Kiwi is beter om heel rijp te nemen, omdat ze gemakkelijker in aardappelpuree veranderen. We sturen het vruchtvlees naar de blender en pureren de kiwi.
We verbinden kiwi en uien. Giet kefir en mix.
Snijd het vlees in middelgrote stukken en zout goed. Voeg vervolgens de kruiden voor de shish kebab of een andere smaakstof toe. Meng goed met de handen, zodat de kruiden en het zout gelijkmatig over het vlees worden verdeeld.
Vul de stukken vlees met de bereide marinade enmeng opnieuw met je handen. We laten de shish kebab gemarineerd op kamertemperatuur ongeveer 3-4 uur - deze tijd is genoeg voor het rundvlees om zacht te worden.
Heerlijke marinade voor lamskotelet met mayonaise, stap voor stap
Zelfs zo'n ideaal vlees voor shish kebab, zoalslam, vereist een heerlijke marinade, bijvoorbeeld op basis van mayonaise. Natuurlijk kunnen fijnproevers stellen dat mayonaise verreweg de beste basis is voor marinade, ze zeggen dat het vet is en niet het meest nuttig. Maar een heerlijke marinade voor shish kebab van schapenvlees met mayonaise heeft een groot voordeel ten opzichte van andere opties. Zo'n augurk kan de specifieke geur van schapenvlees neutraliseren en zelfs hard vlees zachter en zachter maken. Het stapsgewijze recept van deze marinade vindt u hieronder.
Noodzakelijke ingrediënten voor een heerlijke marinade met mayonaise voor lamskotelet
lam - 1, 5 kg
mayonaise - 200 ml
uien - 3-4 stuks.
azijn - 2 el. l.
water - 0,5 liter
zwarte peper poeder
paprika
zout
Instructies voor een marinade recept voor lamskotelet op basis van mayonaise
Was vlees en snij in kleine porties. Idealiter zouden het kubussen van 2-3 centimeter moeten zijn.
Snijd de uien in halve ringen, voeg toe aan het vlees.
Voeg kruiden, zout en mayonaise toe. Meng alles voorzichtig met je handen om de mayonaise gelijkmatig over het vleesoppervlak te verdelen.
Azijn wordt gecombineerd met koud water en in vlees gegoten.
Meng nogmaals grondig met de handen en laat 3-4 uur staan. Het is mogelijk voor de hele nacht, maar naar de koelkast te gaan.
Hoe een marinade koken met sojasaus voor kip shashlik, recept
Er zijn veel recepten voor marinade voor shish kebab vankip, maar we raden je aan om een marinade te bereiden op basis van sojasaus. Sojasaus en kip worden perfect met elkaar gecombineerd en in combinatie met bepaalde kruiden harmoniseren ze nog meer. Lees meer over het bereiden van marinade met sojasaus voor kip shish kebab.
Noodzakelijke ingrediënten voor marinade met sojasaus voor kip shish kebab
kippenfilet - 1,5 kg
sojasaus - 70 ml
olijfolie - 30 ml
honing - 2 el. l.
zout - 1 eetl. l.
gedroogde gemalen knoflook
rosmarijn
zwarte gemalen peper
Instructies voor het maken van marinade voor shish kebab van kip met sojasaus
Kipfilet en snijd ze in stukken van 3-4 cm.
Meng in een aparte container sojasaus en olijfolie.
Voeg vloeibare honing en rozemarijn toe aan de sojasaus.
Kippenzout, voeg gedroogde knoflook en peper toe. Meng grondig met de handen en voeg de marinade toe.
Meng opnieuw en laat 4-5 uur marineren. Dan snijdt de kip aan spiesjes en bak.
De beste marinade voor een heerlijke shish kebab van varkensvlees op kefir en mineraalwater, stap voor stap recept / h2>
Een van de beste marinades voor heerlijkshish kebab van varkensvlees wordt bereid op basis van kefir en mineraalwater. Dankzij deze combinatie is het vlees zeer zacht, zacht en sappig. Leer hoe je de beste marinade kunt bereiden voor een heerlijke shish kebab van varkensvlees op mineraalwater en kefir uit het stapsgewijze recept hieronder.
Ingrediënten voor marinade op kefir en mineraalwater voor heerlijke shish kebab van varkensvlees
Varkensvlees nek - 1 kg
uien - 4 stuks.
citroen - 1 st.
kefir - 250 ml.
mineraalwater - 250 ml.
zout - 1 eetl. l.
verse dille - 1 bos
Instructies voor een recept voor de beste marinade op kefir en mineraalwater voor shish kebab van varkensvlees
Varkensvlees mijn en snij in blokjes, zout en meng met je handen.
Uien worden van de kaf gepeld en in ringen gesneden.
Mijn citroen en snij in dunne ringen.
Kefir wordt gemengd met mineraalwater.
Dille mijn en hak fijn.
Voeg in een container met vlees dille, citroen en vul met een mengsel van kefir en mineraalwater. Meng goed.
Bedek het deksel en stuur het shish kebab-marinaat 8-12 uur in de koelkast.
Recept marinade met rode wijn voor een heerlijke shish kebab van kalkoen
De kalkoen wordt beschouwd als dieetvlees en daarom ookJe kunt het veilig gebruiken om shish kebab te bereiden, wat geschikt is voor mensen met eetgewoonten. Recepten marinade voor een heerlijke shish kebab van een kalkoenset, maar we willen je aandacht vestigen op de optie met rode wijn. Droge rode wijn benadrukt perfect de zachtheid van kalkoenvlees en laat je snel shish kebab marineren. Stap voor stap receptmarinade met rode wijn voor een heerlijke shish kebab uit kalkoen vindt u hieronder.
Noodzakelijke ingrediënten voor een marinade recept met rode wijn voor een shish kebab uit een kalkoen
kalkoenfilet -2 kg
olijfolie - 3-4 eetl. l.
droge rode wijn - 250 ml
ui - 5-6 stukken.
vet - 200 gr.
gemalen rode peper
zwarte peperkorrels
zout
basilicum
Instructies voor een marinade recept voor een heerlijke kalkoen shish kebab met rode wijn
Filet van mijn kalkoen en droog op een handdoek. We snijden het vlees in blokjes. Vet wordt in kleine stukjes gesneden. Ook, in plaats van vet, kunt u een lendenen gebruiken.
Ui in dunne halve ringen gesneden, toe te voegen aan vlees met spek. Handmix, goed knijpen de ui, dus hij liet het sap.
We voegen olijfolie, kruiden en zout toe, wederom mengen we alle ingrediënten goed.
Vul kalkoen met rode wijn en meng opnieuw.
Laat het vlees 12 uur gemarineerd in de koelkast onder het deksel.
Armeense marinade voor varkensvlees shish kebab, stap voor stap recept met video
Armeense marinade voor shish kebab van varkensvlees kan zijneen van de beste opties voor dit gerecht. Met deze marinade is het vlees echt zacht, sappig en heel zachtaardig. Juist geselecteerde kruiden brengen de smaak van vlees perfect op gang en veranderen shish kebab in een culinair meesterwerk. Lees meer over het maken van een Armeense marinade voor shish kebab van varkensvlees in een stapsgewijs video-recept hieronder.
Marinade voor shish kebab moet worden gekookt, geleidop het type vlees dat voor dit gerecht wordt gebruikt. Bijvoorbeeld, voor smakelijke shish kebab van varkensvlees of rundvlees marinades op basis van yoghurt, ui, citroen, kiwi, mineraalwater zijn goed. Een delicate kip shish kebab kan worden gekookt door sojasaus toe te voegen aan de marinade, en een chique shish kebab uit kalkoen wordt verkregen dankzij het marineren in rode wijn. In dit artikel hebben we geprobeerd om alleen de beste recepten van marinades te verzamelen, die perfect de uitstekende smaak van shish kebab benadrukken. We hopen dat je onder deze opties zeker het perfecte recept zult vinden en je vrienden en familieleden zal verrassen met heerlijk vlees op de brandstapel!
