Shish kebab van varkensvlees

Om varkens te weken, is het noodzakelijk om voor te bereidengoede augurk. Het bevat meestal uien, gesneden in halve ringen, citroenen, karwijzaad en andere kruiden, zwarte gemalen peper. Trouwens, uien kunnen dan samen met het vlees op de spies worden geregen voor het koken.

Marinades zijn anders, voor elke smaak. Vaak voegen ze sojasaus, bier, witte of rode wijn (droog), kwas, natuurlijke groente en vruchtensappen toe. Velen geven de voorkeur aan het gebruik van zure melkproducten om de shish kebab te bereiden: yoghurt, mayonaise, zure room, yoghurt. Azijn is de meest populaire manier om het vlees een zure smaak te geven en het zacht te maken. Maar zout wordt niet aanbevolen, omdat het vlees moeilijk zal zijn. Je kunt het tijdens de maaltijden, indien nodig, zouten.

Vandaag zullen we het hebben over hoe je de lekkerste shish kebab van varkensvlees op de juiste manier kunt dompelen en koken.

We presenteren dergelijke recepten:

• originele marinade;


• snelle marinovka;


• varkensvlees in mayonaise.

Volg onze stap-voor-stap instructies - en je krijgt een heerlijk gerecht!

Recept nummer 1. Originele augurk

In dit recept, azijn fungeert als eenmarinade. Vanwege de eigenschappen is het afgewerkte vlees zacht en goed verzadigd met smaakmakers. De geur van shish kebab zal niet onverschillig laten, zo'n delicatesse wil alles proberen!

Noodzakelijke ingrediënten:

• varkensvlees - 1 kg


• azijn - 5 el. l.


• Gemalen koriander - 2 theel.


• rode peper - 1 theelepel.


• gemalen gember - 0,5 tl.


• olijfolie - 5 el. l.


• komijn of kaneel - op het puntje van het mes


• gemalen basilicum


• zwarte peper


• zout

Bereidingswijze:

• Spoel het vlees goed met water en snijd;


• mixkruiden (komijn, basilicum, gemalen peper,kaneel, gember) met olijfolie en daar varkensvlees. Voeg de azijn toe en meng goed. Bedek met een deksel of voedselfolie en laat het koud worden. We zeilen ongeveer 10-12 uur.


• rijg de stukjes varkensvlees aan de spies en kook ongeveer 10 minuten op de kolen, draai de spies zodat de shish kebab gelijkmatig gaar is.

Versier de schotel met groenten en citroenen. Eet smakelijk!

Recept № 2. Snelle marinovka shish kebab

Dit recept zal een uitkomst zijn voor degenen die geen tijd hebben om vlees te marineren voor een lange tijd. Het is genoeg voor een half uur voor goede promarinovannosti verstrekt vers varkensvlees.

Noodzakelijke ingrediënten:

• Varkensvlees nek - 2 kg


• uien - 1 kg


• laurierblaadjes - 5 st


• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.


• saffraan - 0,5 tl.


• knijp zout

Bereidingswijze:

• Snijd het vlees in porties en doe het in een kom om te marineren;


• schil de ui en laat het door de vleesmolen (je kunt het in een blender malen). Voeg het resulterende mengsel toe aan het vlees. Dan peper, gooi een laurier, saffraan en een beetje zout.


• kook ongeveer 15 minuten aan de spiesjes.

Perfect te combineren met groen en groenten.

Recept nummer 3. Varkensvlees in mayonaise

Deze shish kebab zal je verrassen met zijn pikante en ongewone smaak.

Noodzakelijke ingrediënten:

• varkenshals - 2 kg


• mosterd - 3 el. l.


• mayonaise - 4 el. l.


• citroen


• laurierblaadjes - 3 stuks


• hop-suneli, zout, zwarte gemalen peper naar smaak

Bereidingswijze:

• snijd het vlees en leg het in een kom. Bestrooi elke laag met zwarte peper, kruiden, vet met mayonaise en mosterd, plaats uien met halve cirkels en laurierblaadjes erop. Giet alle citroensap en laat gedurende een uur;


• roer en laat nog 7-10 uur staan;


• voor het koken van zout. Zeef aan de spies en bak ongeveer 15 minuten op de grill of kolen.

Geniet van de geweldige smaak!

Snijd het vlees niet heel fijn, anders verliest het tijdens het koken zijn sappen en wordt het te droog.

Veel recepten suggereren het naaien samen met kebabgroenten. Groente kan echter snel doorbranden. Professionals adviseren om ze apart van vlees te braden.

Als tijdens het koken vet op het vuur druppelt, motregen het vlees met een marinade om uitdroging te voorkomen.