Handige tips, antwoorden op vragen
recepten

Artisjokken gevuld met champignons


artisjokkenArtisjok - meerjarige kruidachtige plantinheems in de Middellandse Zee. Twee belangrijke soorten artisjokken, eetbare, genaamd Cardon of Spaans artisjok Cynara cardunculus, en het zaad, of de stekelige artisjok Cynara scolumis.

Lichte avond snack voor fijnproevers.




4 porties van 320 kcal (1339 kJ)


ingrediënten:



  • artisjok - 4 stuks.

  • ui - 2 st.

  • boter of margarine - 1 eetlepel

  • champignons - 250 g

  • knoflook - 1 kruidnagel

  • room - 1 eetlepel

  • Emmentaler - 175 g

  • witte gemalen peper of scherpe peper

  • zout

  • citroen - voor decoratie


voorbereiding:



  1. Verwijder met artisjokken de bladeren van stengel en cauline. De uiteinden van de bovenste bladeren worden afgesneden. Dompel in gezout water en kook gedurende 25 minuten. Na gebruik van een vork, verwijder de binnenste bladeren en een theelepel om de "droge bladeren" bij de basis te verwijderen. De manden zijn gebleken.

  2. Snijd de uien in blokjes en bak ze goudbruin. Snij champignons en voeg toe aan uien. Voeg het sap van het teentje knoflook en zout toe. Stoof tot het water volledig verdampt. Voeg de geraspte kaas toe.

  3. Spul artisjokken, giet het resterende vet. Bak in de oven gedurende 20 minuten op 225over.

  4. Garneer met plakjes citroen.


Eet smakelijk!

Lees meer:
Comments 0