Handige tips, antwoorden op vragen
recepten

Filet van baars in zoetzure saus


Baars filetWie zal dat beweren vis is een echt nuttig en veelzijdig product. En zelfs de opmerkelijke culinaire specialisten zijn niet vies van het tonen van een zeldzaam recept voor het bereiden van een visgerecht door een dergelijke delicatesse aan tafel te serveren. Visgerechten zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Geen wonder dat ze een waardige plek innemen, zelfs de meest strenge, diëten.



Hier komt de salade van verse komkommers perfect bij.





4 porties, elk met 530 kcal. (2218 kJ)


ingrediënten:



  • zeebaarsfilet - 750 g

  • champignons - 125 g

  • druivenazijn - 1/4 l

  • kristalsuiker - 90 g

  • tomatenpuree - 2 kleine potten

  • zetmeel - 1 eetlepel zonder glijbaan

  • sinaasappelsap - 1/3

  • ui - 2 st.

  • ei - 2 stuks

  • plantaardige olie - 2 kopjes


voorbereiding:



  1. Meng druifazijn, suiker, sinaasappelsap, tomatenpuree en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

  2. Zetmeel verdund in 2-3 el. lepels koud water, giet het in de saus en laat het aan de kook komen.

  3. Schil de ui en snij in reepjes.

  4. Champignons worden gewassen en in repen gesneden.

  5. Was de visfilets, zout, peper, rol in bloem en geklopte eieren. Bak tot ze goudbruin zijn. Overbrengen uit een braadpan en drogen.

  6. In de plantaardige olie onmiddellijk uien en champignons zetten en 3-4 minuten laten bakken.

  7. Leg de vis op het gerecht. Top met uien en champignons. Giet alle saus.


Eet smakelijk!

Lees meer:
Comments 0