Kalkoenborst met kool en citroensaus
De geroosterde borst van Turkije die in koolbladeren wordt gebakkenperfect gecombineerd met pittige citroensaus. Het geurige vlees van kalkoenen zal worden genoten door het hele gezin. Bereid een kalkoen in een kool met citroensaus aan de feesttafel op oudejaarsavond. Het recept bestaat uit plattelands raden!
Kalkoenborst met kool en citroensaus
Als u 8 porties wilt bereiden, heeft u het volgende nodig:
- kalkoenfilet - 2 stuks (voor 800g)
- witte kool - 1 kop
- plantaardige olie - 12 eetlepels. l.
- room - 120 ml
- zetmeel - 3 el. l.
- kippenbouillon - 50 ml
- sap van 1 citroen
- suiker, zout, zwarte peper gemalen, zwak brandende rode gemalen peper - door knijpen
voorbereiding
Neem 16 grote koolbladeren, was ze, laat ze een paar minuten in kokend, gezout water vallen. Laat de bladeren in een vergiet en koel af met koud water.
Borstkalkoenzout en peper. Giet in de pan 6 eetlepels plantaardige olie, voeg de rode paprika toe. Bak de borst in alle boter aan alle kanten.
Elke kalkoenfilet wrap in 8 koolbladeren, bind met een draad. In een voorverwarmde oven tot 200 ° C bak je licht geroosterde koolbladeren in de tweede helft van de plantaardige olie. Bedek het deksel niet. Bak ongeveer 45 minuten.
Breng de in bladeren gewikkelde borsten over naar een anderecontainer en laat het nog eens 10 minuten in de oven staan. Sap van het gebraad om citroensap te verdunnen, suiker toevoegen, verdikken met zetmeel. Saus kook, voeg zout toe, peper. Breng de saus op smaak met room.
De resulterende broodjes gesneden en geserveerd met saus. Je kunt rijst met garnering serveren.
Eet smakelijk!
