Cake van Praag

Cake van Praag

We raden je aan om een ​​Praagse cake te koken met twee soorten room. Dit recept is anders dan de klassieke omdat de chocoladecrème, een lichte zure room, wordt gebruikt om de cake te maken. Om een ​​Praagse cake met donkere en zure room te bereiden, hebben we de volgende set ingrediënten nodig.

Voor koekjeskoekjes

• 
  bloem - 1 eetl.
• 
  suiker - 1 eetl.
• 
  zure room (20% vetgehalte) - 0,5 eetl.
• 
  boter - 100 g
• 
  eieren - 3 stuks.
• 
  verdampte melk - 1 pot
• 
  cacaopoeder - 4 eetlepels.
• 
  vanillesuiker - 1 eetl.
• 
  bakpoeder - 1 theelepel.

Voor donkere room

• 
  Boter - 150 g
• 
  gecondenseerde melk - 0,5 potten (indien gewenst kunt u gekookte gecondenseerde melk gebruiken)
• 
  cacaopoeder - 2 eetlepels.

Voor zure room

• 
  zure room (20% vetgehalte) - 0,5 eetl.
• 
  suiker - 0,5 eetl.

Voor decoratie

• 
  chocolade - 100 g

We verslaan de zure room met suiker. Wij voegen ei, gecondenseerde melk, cacaopoeder, vanillesuiker en bakpoeder toe aan de slagroom. Meng alle ingrediënten goed. In de resulterende massa zeven we de bloem, mengen we opnieuw en voegen we boter toe. Kneed het deeg, verdeel het in twee delen en rol het uit.

We nemen een demonteerbare bakvorm (diameter - 23cm), smeer het in met boter en bedek de bodem met bakpapier. Doe het gerolde deeg voorzichtig in een vorm en bak een half uur in een voorverwarmde oven tot 200 ° C.

Terwijl de cakes worden gebakken, bereiden we zure room,kloppende zure room met suiker. Kant-en-klare cakes worden uit de oven gehaald, gekoeld en in tweeën gesneden. Smeer de cakes met zure room. Maak daarna een donkere room.

Voeg om dit te doen, de zacht geworden gecondenseerde boter toe (u kunt koken) en cacaopoeder. Wij slaan de boter met cacao en gecondenseerde melk met een mixer tot een homogene massa wordt verkregen.

Nu kun je de cake verzamelen. Smeer alle cakes met een donkere crème, we bedekken ook de zijkanten en de bovenkant van de cake. We zetten de cake een uur in de koelkast, zodat de cakes gedrenkt zijn met room. Versier de cake voor het serveren met chocolade.

Eet smakelijk!