Citroensoep in het Grieks
Griekenland is de bakermat van de beschaving. Aan de oevers van de warme Egeïsche Zee, eeuwenlang, zijn oude tempels, witte amfitheaters verrezen ... Een heerlijk aroma van citroensoep in het Grieks neemt je mee naar de hete zuidelijke kusten en je vergeet de kou.
Citroensoep in het Grieks
Om citroensoep te bereiden, heb je nodig:
1,5 liter kippenbouillon- 50 gram Indiase rijst
- 4 eieren
- sap van 1 citroen
- witte gemalen peper
- zout naar smaak
voorbereiding
- Spoel de rijst af, laat hem uitlekken. Bak de bouillon, giet 1 glas, giet rijst in de overgebleven bouillon. Kook onder het deksel op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
- Klop de eieren in het schuim en voeg geleidelijk het citroensap toe. Voeg in een glas kokende bouillon het citroen-eimengsel geleidelijk toe en giet het in de soep.
- Verwarm de soep dan opnieuw en breng hem niet aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Laat het 5 minuten trekken en serveren.
Lees meer:
