Kippensoep met dumplings

Hoe kook je soep met dumplings? Het recept om te koken

Hier is een van de eenvoudigste recepten van deze soep.

Noodzakelijke ingrediënten:

• kip (been van borst of kip) - 250 g


• wortelen - 1 st


• ui - 1 st.


• plantaardige olie - 1 eetl. l.


• zwarte peperkorrels - 8-10 erwten


• laurierblaadjes - 3-4 bladeren


• dille greens, zout - naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kip en zet het in een licht gezouten kokenwater. Breng aan de kook en verwijder het schuim voorzichtig. Kook de kip ongeveer 20 minuten na het koken op matig vuur. Filtreer de bouillon door een zeef. Verwijder het vlees voorzichtig van de botten, snij in plakjes en doe het terug in de bouillon;


2. wij verwijderen uien en wortels, snijd ze in blokjes en bak ze in plantaardige olie gedurende 3-4 minuten op middelhoog vuur;


3. leg het gebraden vlees in bouillon, zout naar smaak, voeg laurierblaadje en peper toe, kook ongeveer 5-7 minuten;


4. voeg de dumplings toe aan de bouillon en kook ze lichtjes gedurende 5-6 minuten.

Voor het serveren nemen we een laurierblad van de soep en strooien het met fijngehakte dille.

Kippensoep met dumplings (kneden)

Kippensoep met dumplings gemaakt van matzah is een typisch gerecht van de Joodse keuken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• kip (gehakt) - 1-1,5 kg


• stengels bleekselderij - 3-5 st


• wortelen - 3-5 stks.


• grote ui - 2-3 stuks.


• kleine pastinaak wortel - 1 st


• gehakte peterselie - 2-3 el. l.


• gehakte dille - 2-3 el. l.


• knoflook - 1 kruidnagel


• Zout, peper, kurkuma - naar smaak

Bereidingswijze:

1. hak kip in stukjes en doe er eentje inpan. Uien worden gesneden in het onderste deel van het kruis zonder te reinigen. De wortel van pastinaak wordt gehalveerd, selderij en wortels in dikke cirkels gesneden. We stoppen de groenten in een pan, waar de kip al ligt, voeg de helft van de dille, peterselie en kurkuma toe. Solim en peper naar smaak, voeg 3-4 liter water toe, op het vuur en dek af met een deksel. Breng aan de kook, zout en peper naar smaak, vuur verminderen en 2-3 uur laten koken, schuim uit de bouillon verwijderen;


2. we bereiden knoedels en leggen ze uit (2-3 stukjes elk) op borden;


3. verwarm de soep, voeg de overgebleven dille en gehakte knoflook toe. Vul de dumplings met hete soep.

Bolsoep - recept

Dumpling van meel

Noodzakelijke ingrediënten:

• eieren - 1 st


• koud water - 5-7 st. l.


• bloem (hoeveel zal het deeg "pakken")


• zout - een snuifje

Bereidingswijze:

1. combineer het ei, bloem, water en zout, meng grondig tot een kleverig en niet erg stijl deeg wordt geproduceerd. Als het te dicht is, voeg dan wat meer water toe;


2. het is handiger om dumplings te maken met slechts twee lepels: de lepel in koud water dompelen, we verzamelen er deeg in en schenken de tweede lepel in de kokende bouillon. Tijdens het koken zullen de knoedels in volume toenemen, dus maak ze niet te groot;


3. kook ze 5-6 minuten met een zwakke kook.

Dumplings van matzo

Noodzakelijke ingrediënten:

• meel van matzo gemiddelde vermaling - 175 g


• eieren - 2 stuks


• grote ui - 1 st


• plantaardige olie - 3 el. l.


• gehakte peterselie - 3 el. l.


• knoflook - 1 kruidnagel


• zout, peper - naar smaak

Bereidingswijze:

1. Eieren kloppen licht en vermengen zich tot een groteEen kom bloem, plantaardige olie, gehakte knoflook, peterselie en ui, geraspt op een fijne rasp. Zout en peper naar smaak, giet het water in en kneed het deeg tot de consistentie van een zachte dikke pasta. Dek af met een deksel en zet 40 minuten in de koelkast;


2. in een aparte pan kook het water. Met natte handen, rol de balletjes van deeg voor dumplings en dompel ze in kokend water. Verlaag het vuur, dek de pan af met een deksel en kook ze gedurende 15-20 minuten. Kant-en-klare knoedels worden met een geluid weggehaald, op een bord gelegd;


3. minuten na 20, wanneer de dumplings dicht worden, plaatsen we 2-3 stukjes in elke plaat. We verwarmen de soep en voegen deze toe.

Hoe soep met dumplings koken