Mosselen met knoflooksaus

Mosselen met knoflooksaus
Mosselen hebben een delicate smaak, ze bevatteneen groot aantal eiwitten, vitamine A, B1, B2, B6, C. Mosselen zijn ook rijk aan minerale zouten, fosfor, ijzer. Bovendien zullen ze het figuur beschadigen. Immers, 100 gram mosselen bevatten slechts 75 kcal. Het is niet voor niets dat de Fransen, beroemde kenners van schelpdieren, dol zijn op het bereiden van gerechten uit mosselen.

Wij bieden u een recept voor mosselen met knoflooksaus in het Frans.

Mosselen met knoflooksaus

Om te koken, heb je nodig:

mosselen

2 el. eetlepels tarwebloem

2 el. eetlepels boter

4-5 teentjes knoflook

1 rauwe dooier

1 citroen

peterselie greens

voorbereiding

Spoel de mosselen goed af, doe ze in een pan en giet koud water. En langzaam opgewarmd door vuur totdat de flappen opengaan en het vlees zacht wordt. Laat een van de ventielen leeglopen en verwijderen.

Verdun de mosselen tot de voorverwarmde maaltijd resteertsjerp naar boven. Bak de bloem met boter en verdun met een glas bouillon, waarin mosselen gekookt zijn. Vul met geplette knoflook. Haal de saus uit het vuur en breng op smaak met dooier en citroensap.