Taal met saus

1 rundtong, 3 el. eetlepels olie, 2 eetlepels. eetlepels meel, 50 gram rozijnen. zout, suiker, mierikswortel, smaakpapillen.

Tongschil, kook op laag vuur gedurende 2 uur. Voeg wortels, uien, wortel van de selderij toe en blijf koken onder het deksel tot het klaar is. Verwijder de tong, verwijder de huid, snij in vezels met plakjes.

Saus: smelt de boter, voeg bloem toe, bruin tot lichtbruin, verdun met bouillon, waarin de tong gekookt is, voeg gewassen jazz, geraspte mierikswortel, zout, suiker

</ p>

Lees meer: