Jam van zwarte appelbes - beste recepten met foto
Al in de tweede helft van augustus, rijpe bessenChokeberry prieeltjes demonstreren demonstratief aan bomen en trekken glanzende vaten aan. Maar om een echt hoge kwaliteit oogst te verzamelen, is het beter om te wachten op de eerste koude. Het is immers vanaf de oktoberbes dat je de meest nuttige en geurige jam krijgt met een verbazingwekkende zoetzure smaak. In het recept van de zoete winterstaaf kunnen naast het standaard verse of bevroren zwarte fruit ook andere goede ingrediënten worden opgenomen: appels, sinaasappelen, citroen, rabarber, kersenbladeren, kaneel, rum, gember en dergelijke. Elk van deze additieven kan de smaak van de voltooide delicatesse nauwkeurig en harmonieus veranderen, een tastbare tint toevoegen, vullen met een rijke smaak van citrus, kruiden, zomerbessen. En ook - om een nuttige bijdrage te leveren aan de samenstelling van vitamines en mineralen. Om het niet te bederven, wordt jam uit aronia-boomas vaak gekookt volgens het voorschrift "vijf minuten" voor de winter, met een vleesmolen, enamelware en natuurlijke conserveermiddelen. Maar zelfs een gewone "lange" jam, meester van de ervaring, meesteres kookt met veel plezier.
Hoe jam te koken van verse appelbes - een stap voor stap recept met foto's
De vraag is hoe jam van vers te lassenchokeberry rowan door stap voor stap recepten met foto's, eigenlijk eerder onder jonge huisvrouwen, niet te bekwaam in aanbestedingszaken. Ervaren same - long merkte alle nuances en subtiliteiten van het koken op. Bijvoorbeeld de behoefte aan een grote hoeveelheid suiker, het neutraliseren van de bitterheid van bessen, of extra blancheren, het verzachten van de dichte huid.
Noodzakelijke ingrediënten
ashberry-2 kg
drinkwater - 200 ml
suiker - 1,8 kg
Stapsgewijs recept met een foto over het bereiden van traditionele jam van zwarte appelbes voor de winter
Verzamel de rijpe bessen van zwarte appelbes. Zelfs na de eerste nachtvorst kan de oogst worden gescheurd met hele trossen, zonder angst voor onrijpe bessen.
Verwijder voorzichtig alle bessen van de twijgen. Spoel het gewas af onder koud stromend water. Gooi de chernoplodku in een vergiet naar het glas al het water.
Hang de juiste hoeveelheid kristalsuiker op. Meet de benodigde hoeveelheid drinkwater. De helft van de bessen wordt verwerkt met een blender in puree, de tweede helft onderdrukt de aardappeldrink enigszins.
Meng de gepureerde en hele lijsterbes in een dikwandige pan. Voeg water toe en plaats de container op de brander. Breng de voorvorm aan de kook op een middelhoog vuur. Maak al het schuim schoon.
Giet de kokende massa van gesuspendeerde suiker erbij. Meng de jam grondig en laat het 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
Bereid ondertussen de verpakking voor: was de banken in soda-oplossing en kook ze in kokend water, dek ze af gedurende 2-3 minuten.
Geurige jam van verse zwarte appelbes, gekookt volgens ons stapsgewijs recept met foto's, verdeeld in steriele potten en strak opgerold onder de dekens.
Houd de zoete knuppel tot de winter op een plank met de resterende conservering. In speciale omstandigheden heeft appelbes niet nodig.
Kersenjam met appels en rabarber: video-recept
Voor de eerste keer werd de zwarte appelbes gebrachtverre Canada met het oog op decoratieve teelt. En het was alleen dankzij Michurins inspanningen dat alle nuttige eigenschappen van de zwarte kers werden onthuld en dat de plant zelf werd gecultiveerd. Tegenwoordig vertegenwoordigen duizenden huisvrouwen niet hun voorraden voor de winter zonder jampotten met rabarber en rabarber en appels. Zo'n delicatesse en gasten kunnen verrast worden en het hele gezin beschermen tegen vervelende ziektes.
Leer hoe je jam van braambes met appels en rabarber kunt maken in een video-recept:
Jam "vijf minuten" gemaakt van appelbes met sinaasappel, gember en kersenblad
Natuurlijk, bij het gebruik van jam van kersen fruitHet is niet nodig om te twijfelen. Rowan heeft geweldige eigenschappen, wat betekent dat de knuppels vol zitten met vitamines en mineralen. Maar de smaak van de voltooide delicatesse is puur "voor de minnaar". Simpel gezegd, het is bitter-zuur-bitter. Gelukkig zijn er verschillende interessante trucs waarmee nuttige bewaring heerlijk wordt. Jam "pyatiminutka" gemaakt van appelbes met sinaasappel, gember en kersenblad opent vanaf een heel andere kant. In deze samenstelling is de delicatesse van de bessen vol van nieuwe smaken - kersen, citrus, pittige gember.
Noodzakelijke ingrediënten
Kersenfruit - 1 kg
suiker - 1,3 kg
citroensap - 100 ml
oranje - 2 stuks.
verse gember - 15 g
kersenbladeren - 10 stuks
Stap voor stap koken van "vijf minuten" van bramen met gember, sinaasappel en kersenblad
Verzamel meer zwarte appelbes, een bes "vijf minuten" voor de winter gebeurt niet veel.
Spoel de zwarte kers grondig af. Omdat de jam niet door een lange warmtebehandeling gaat, is het beter om de maximale hoeveelheid schadelijke bacteriën af te wassen.
Sinaasappelen worden bewaterd met kokend wateroppervlak van de waslaag, snijd ze in stukken en draai ze door de vleesmolen. Borstel en maal de rabarber op dezelfde manier. Meet de juiste hoeveelheid citroensap, rasp de rauwe gember.
Maak de bessen schoon met een beetje aardappelen. Meng de bergas met de gewassen kersenbladeren en de rest van de ingrediënten in een diepe pan. Kook gedurende 5 minuten na 3-4 maal koken.
Verwijder in het laatste stadium de kersblad, en de jam "pyatiminutku" van zwarte appelbes met gember en sinaasappel is verpakt in steriele potten. Rol de sierlijke onderblikdeksels of sluit deze af met plastic (voor het bewaren in de koelkast).
Jam van zwarte appelbes met appels en rum door een vleesmolen
Geweldige jam van ashberry ashberry,een vleesmolen passeren en gekookt met appels en rum - echte medicijnen met een EHBO-doos voor thuis. " Een dergelijke ongewone delicatesse wordt getoond met jodiumtekort, cholecystitis, maagdarmstoornissen, uitputting van het zenuwstelsel, onstabiele arteriële druk, slechte spijsvertering, etc. Maar om te genieten van aromatische jam van aronia met appel en rum (via een vleesmolen), is het niet nodig om ziek te zijn. Met zelfs de sterkste gezondheid, is het noodzakelijk om jezelf te verwennen met bessen dessert en zoete gerechten, bereid met de toevoeging van dat.
Noodzakelijke ingrediënten
ashberry, braam - 1 kg
appels - 1 kg
suiker - 2 kg
citroensap - 100 ml
water - 1 eetl.
rum - 4 el.
kaneel - 1 theelepel
Stap voor stap de bereiding van confituur uit boomboterbes met appels en rum met vleesmolen
Bessen chokeberry pellen af van twijgen en spoelen in koud water. Appels spoelen ook en snijd ze in plakjes, verwijder de kernen.
Sla de hoofdingrediënten door de vleesmolen over.
Voeg in de resulterende massa suiker, citroensap, kaneelpoeder en een glas drinkwater toe. Roer alle ingrediënten in een diepe kom of pan.
Breng de jam op middelhoog vuur aan de kook, verwijder al het schuim met een geluid. Blijven koken gedurende 20-30 minuten, regelmatig roeren.
Breng na een half uur een half glas rum in de kom. Roer de lekkernij en kook nog eens 5-10 minuten.
Glazen potten in een capaciteit van 300, 500 of 700 ml gestoomd boven kokend water. Kook de dop van het blikdeksel.
Pak in een schone bak jam van aronia met appel en rum door een vleesmolen, kurk en draai naar de bovenkant van de bodem.
Koel het dessert tot de winter af tot een permanente opslagplaats.
Als alle zomer-najaarsgeschenken al zijn voorbereidijzig in de winter, begin met het verzamelen en verwerken van zwarte kersen. Kies de meest geschikte recepten. Bak de jam "pyatiminutku", gemist door een vleesmolen met sinaasappels en verse gember. Rol de jam uit de rucola met appel, bevroren rabarber en kersenblad. Beknibbel niet op aanvullende smaak- en smaakstoffen, en uw lijsterjam zal niet alleen nuttig zijn, maar ook ongelooflijk lekker.
