Gemarineerde rode bieten

Gemarineerde rode biet met kruiden

Om gemarineerde bieten te bereiden met kruiden die we nodig hebben:

• 
  10 kg rode biet
• 
  10 liter water
• 
  1,5 l 6% wijn of appelciderazijn
• 
  200 g zout
• 
  200 g suiker
• 
  60 g mosterdkorrels
• 
  20 g dille
• 
  2-3 stukjes mierikswortelwortel
• 
  basilicum naar smaak
• 
  laurier, hete rode peper, bessenbladeren, geraspte mierikswortel door het aantal blikjes

Mijn bieten en bak tot het zacht is. Koel de gekookte bieten af, pel ze en snijd ze in stukjes van elke vorm die niet groter zijn dan 1,5 cm.

We bereiden marinade van water, azijn, zout, suiker,dille, mosterdzaad, mierikswortel en basilicum. Op de bodem van een liter kunnen we 50-70 gram geraspte mierikswortel, een paar laurierblaadjes en krentenbladeren, een stuk hete rode peper zetten. We zetten bieten in blikjes en schenken marinade.

We steriliseren de potten gedurende 8-13 minuten, rollen ze op en zetten ze ondersteboven om te koelen.

Gemarineerde rode biet met ui

Om de bieten met sjalotjes te maken, zullen we de volgende ingrediënten moeten nemen:

• 
  450 g biet
• 
  175 ml rode wijnazijn
• 
  2 uien
• 
  0,5 tl zwarte peperkorrels
• 
  0,5 tl gemalen zeezout

Mijn bieten zijn gedroogd, maar niet schoongemaakt. Snijd de uiteinden van elke biet en wikkel het in folie. We bakken bieten in de oven, verwarmd tot 190 ° C, gedurende 3 uur. Kant-en-klare bieten moeten zacht zijn - om het te controleren, moet je het doorboren met een tandenstoker. We nemen de biet uit de oven, laten hem afkoelen, schillen en snijden hem fijn.

Sjalotten sjalotten worden geschild en fijngesneden. Neem de gesteriliseerde pot, leg hem in lagen van bieten en uien. Bereid de marinade voor: giet in een kleine pan met wijnazijn, voeg peper en zout toe en breng aan de kook. We vullen de bieten en uien met een hete marinade, zodat de groenten volledig bedekt zijn. We kurken de pot.

Gemarineerde bieten hoeven niet aangedrongen te worden - het kan binnen een paar dagen worden gegeten. Het kan lang genoeg worden bewaard als het altijd volledig bedekt is met azijn.

Gemarineerde rode biet met zwarte bes

Om de bieten te verzamelen volgens dit originele recept, zullen we dergelijke producten nemen:

• 
  600 g suikerbieten
• 
  150 g zwarte bessen
• 
  40 ml azijn
• 
  30 g suiker
• 
  15 g zout

Mijn bieten, schoon en in blokjes gesneden. Smorodin gesorteerd en gewassen. We nemen gesteriliseerde blikjes, we brengen er bessen van een zwarte bes en blokjes van een biet in de verhouding 1: 4 in.

We bereiden marinade van azijn, zout, suiker en kruiden (indien gewenst). Breng de marinade aan de kook en giet de groenten met een hete marinade.

We bedekken de blikjes met gekookte deksels en steriliseren (8 minuten voor blikjes van een halve liter, 10 voor literflessen, 12-15 voor blikjes van 3 liter). We sluiten de potten af ​​en zetten ze ondersteboven om te koelen.

Gemarineerde rode biet met munt

Een ander origineel recept is ingelegde rode biet en munt. Om het voor te bereiden, zullen we het nodig hebben:

• 
  3 bieten
• 
  200 ml water
• 
  100 ml 6% appelciderazijn
• 
  100 g suiker
• 
  4-5 takjes verse munt
• 
  kwart van een gloeilamp
• 
  1 theelepel zout
• 
  1 laurierblaadjes
• 
  0,75 delen van l. zwarte peperkorrels
• 
  0,25 theelepel. mosterdzaad

Mijn bieten, gedroogd, gewikkeld in folie enbak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer een uur op 180 ° C. In plaats van bakken, kun je de bieten tot ze zacht koken. We koelen bieten, schillen en snijden in halve cirkels.

We bereiden marinade voor. Giet in de panazijn en water, doe munt, suiker, zout, uien, laurier, peper en mosterd. Breng de marinade aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Nadien met een deksel afdekken en een half uur laten koken bij langzaam vuurtje.

Klaar marinade wordt gekoeld en gefilterd. Voeg de bieten toe aan de pot en giet de marinade. We sluiten de pot af met een deksel en zetten hem een ​​dag in de koelkast.

Eet smakelijk!