Hoe een kip te marineren: recepten met een foto. Hoe de kip te pekelen om in de oven te frituren. Video.

Hoe lekker een kip te marineren om in de oven te braden: verschillende marinades met een foto

In de beginfase moet de kip worden voorbereidBeitsen, dat volgens een enkel principe wordt uitgevoerd, ongeacht het recept van de marinade. Karkas van kippen (of delen daarvan) wordt gereinigd van de resterende haren en veren, goed gewassen en gedroogd met een handdoek.

Belangrijk punt: voor het marineren gebruiken we glazen, plastic of roestvrij servies. Een aluminium of gietijzeren vat wordt niet aanbevolen, omdat deze metalen worden geoxideerd door de werking van zouten en zuren.

Waarom een ​​kip marineren? Mayonaise, kefir, honing, tomatenpuree, room, yoghurt - de belangrijkste lijst met de belangrijkste componenten van verschillende marinades. Aroma en rijke smaak van vlees geven allerlei soorten specerijen, knoflook, uien, groen. En de toevoeging van citroensap en azijn versnelt het marineerproces aanzienlijk.

Kip in een honingmarinade - recept voor het bakken in de oven

Voor marineren kunt u als geheel gebruikenkip, en de afzonderlijke delen ervan (poten of dijen). Het gevolg is dat het kant-en-klare vlees uit de oven een goudrood korstje krijgt en een heerlijke, lichtzoete smaak.

Ingrediënten voor marinade:

• 
  sojasaus - 1 eetl.


• 
  honing - 1 eetl.


• 
  mosterd - 1 eetl.


• 
  plantaardige olie - 1 eetl.


• 
  knoflook - 2 - 3 denticles


• 
  zout en kruiden - gedroogde kruiden, paprika, pepermengsel

Stapsgewijze instructies

1. 
   Honing en mosterd in een voorbereide container.


2. 
   Voeg plantaardige olie en sojasaus toe, roer alle ingrediënten door elkaar.


3. 
   We wrijven de kip met geperste knoflook, een mengsel van zout en kruiden - naar smaak.


4. 
   We plaatsen de voorbereide vogel in een kom en spreiden zorgvuldig de marinade.


5. 
   Bedek het vlees nu met een deksel en laat het gedurende 3 tot 4 uur in de koelkast staan. Aan het einde van deze tijd kun je de kip naar de oven sturen en ongeveer een uur op 180 graden bakken.

Hoe een hele kip te marineren voor het braden in de oven - met rozemarijn en citroen

Deze marinade geeft het kant-en-klare gerecht een pittige pittige smaak. Kippenvlees, gekookt in een rozemarijn-citroenmarinade, wordt beschouwd als een dieet en is ideaal voor aanhangers van een gezond dieet.

Voor marinade heb je nodig:

• 
  een schil van een citroen


• 
  rozemarijn - 20 g


• 
  knoflook hoofd


• 
  plantaardige of olijfolie - 5 el.


• 
  Zout en een mengsel van pepers - naar smaak

Instructies voor koken:

1. 
   Zout, peper, gehakte knoflook, citroenschil en rozemarijn worden afwisselend toegevoegd aan de olie en mengen grondig. Verlaat de marinade gedurende 30 minuten.


2. 
   Marinu-kip om in de oven te bakken en een knapperige knapperige korst op de bloem te vormen.

Recept marinade voor kip met druivensap

De originele combinatie van ingrediënten geeft het vlees van de kip een heerlijk aroma en een delicate smaak. En nog belangrijker - de kip in zo'n fruitmarinade wordt in slechts anderhalf uur klaargemaakt.

Ingrediëntenlijst:

• 
  Druivensap - 2 kopjes


• 
  citroenzuur - 0,5 tl.


• 
  kruidnagels - 4 stuks.


• 
  peperkorrels - 5 stuks


• 
  suiker - 1 eetl.


• 
  zout - naar smaak


• 
  water - 2 kopjes

Instructies voor koken:

1. 
   In een grote bak water gieten en druivensap, citroenzuur, suiker, zout en kruiden toevoegen. Roer alle ingrediënten goed door.


2. 
   Bereid kippenkarkas (of -delen) wordt in een marinade geplaatst en gedurende 2-3 uur in de koelkast gelaten.

Hoe een kip te marineren voor het braden in een kaasmarinade

Roomkaas en mayonaise geven het kippenvleesbuitengewone zachtheid en romige smaak. En wat een zachte "kaas" smaak in de kant en klare kip! Tegelijkertijd zijn alle componenten van het recept beschikbaar, en koken is gemakkelijk en zelfs een beginner kan koken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  smeltkaas - 150 g


• 
  mayonaise - 2 eetlepels


• 
  schat - 1 theelepel.


• 
  sojasaus - 2 eetlepels.


• 
  nootmuskaat - 0,5 theelepel.


• 
  Zout en specerijen - naar smaak

Stapsgewijze instructies

1. 
   Op een waterbad of in een magnetron smelt de gesmolten kaas - de consistentie moet dik zijn.


2. 
   In de gesmolten kaas is het nodig om vloeibare honing en fijngehakte knoflook toe te voegen en alles te mengen. Voeg de rest van de ingrediënten toe - mayonaise, sojasaus en kruiden.


3. 
   Marineer de kip in een diepe bak en laat hem voor het bakken ongeveer twee uur brouwen. Bijzonder zijn de kippenvleugels in de kaasmarinade.

Biermarinade voor het bakken van kip in de oven

Deze alcoholarme drank is uitstekendde basis voor de bereiding van een ongewone marinade voor kip. Bier is beter te gebruiken, niet gepasteuriseerd, en lichte trek - "leef". Vlees in de biermarinade is zacht, smelt in de mond en erg sappig.

Ingrediënten voor marinade:

• 
  light bier - 250 ml


• 
  plantaardige olie - 50 ml


• 
  mosterd dijon - 50 g


• 
  paprikapoeder - 1 theelepeltje


• 
  lamp - 1 st.


• 
  knoflook - 4 teentjes


• 
  laurierblaadjes - 2 stuks


• 
  Zwarte grond, zout en peper - naar smaak

Stap-voor-stap bereiding van marinade voor kip:

1. 
   Pel de uien en knoflook. Ui in ringen gesneden en de knoflook fijnsnijden.


2. 
   Mix: bier, mosterd, plantaardige olie, peper, paprika. Voeg de ui, knoflook en laurier toe aan het resulterende mengsel. Meng vervolgens alle ingrediënten zorgvuldig.


3. 
   We leggen de bereide kip in een diepe kom en schenken de marinade van het bier. Alvorens te bakken, staan ​​we erop in de koelkast van 12 tot 36 uur.

Hoe een kip op de juiste manier te marineren voor frituren in de oven, video

Tijdens het bereiden van de marinade moet u de maat observeren, omdat het teveel aan kruiden of specerijen de smaak van de bereide schotel aanzienlijk kan beïnvloeden.