Eendij in de oven: recepten met foto's en video's. Hoe eenden dijen te koken - instructies.
Eend vlees als een voedingsproduct heeftextreem hoge voedingswaarde. De structuur van de kuikens omvat vetzuren, eiwitten, mineralen en vitamines A, B, E en K. Aan de buitenkant is het vlees van een eend donker, wat te wijten is aan de aanwezigheid van een groot aantal bloedvaten. Daarom zijn voor gerechten van het cardiovasculaire systeem gerechten van eendenvlees wat de arts heeft voorgeschreven. Bovendien heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren omega-3 een gunstig effect op de hersenfunctie.
Natuurlijk kan een "klassieke" eend met appelslijkt een beginner culinair te complex gerecht. Vandaag zullen we proberen eendenpoot in de oven te bereiden - een alternatief voor kippenpoten, "stevig" in ons dagmenu. Laten we een paar eenvoudige en heerlijke recepten (met een foto) van eendendijen thuis leren. Er zijn variaties in zure room, met sinaasappelsaus of met sinaasappels gebakken in een hoes of in folie, in een multivark (Redmond, enz.), Enz. Zorg ervoor om de vogel voor te bereiden: het mag geen huid en overtollig vet bevatten.
Hoe eendenpoot met kruiden te koken: stap voor stap recept met foto
Dit gerecht is zeer eenvoudig te bereiden, maarvan dit niet minder smakelijk. Als u gasten verwacht, is het voor het koken beter om een "reserve" van minstens drie uur te hebben. Maar wat een tedere sappige eend krijg je - smelt gewoon in je mond!
Welke ingrediënten zijn nodig:
Eendbenen - 2 stuks. (op twee porties te rekenen)
pepermunt - zwart, geurig, rood
gedroogde tijm
zout
We koken eendendij in de oven - turn-by-turn instructies:
Eerst moet je het vlees voorbereiden op de aankomendewarmtebehandeling: overtollig vet afsnijden en aan de randen van de huid hangen. Vergeet niet om kleine incisies te maken op het oppervlak van de poten - zodat het vlees beter gebakken wordt. Spoel nu af met koud water en gebruik een servet of handdoek om overtollig vocht te verwijderen. We leggen het hele been in een diepe kom en wrijven het in met zout, tijm en peper. Op deze manier bereid, laat men het vlees in specerijen marineren en spoel na ongeveer een uur opnieuw onder stromend water en droog het opnieuw.
Snijd het been in een droog bakblik (vetis voldoende in het eendvlees zelf) en in de oven gedaan, verhit tot 170 - 175 graden. Bereiding van eendenpoten in de oven duurt ongeveer 1,5 uur. Toch zal het incident 45 minuten van deze tijd nodig hebben om de gesmolten vet vlees pour - voor deze gebruik maken van een lange houten lepel. Laat de eend dan in de oven liggen tot hij klaar is. Voor het serveren moet het vlees 10 tot 15 minuten in de oven worden gedrenkt.
Serveer eendenbout beter met een bijgerecht - rijst, gekookte aardappelen of gebakken groenten. Kruidige "noot" is een vossebessen- of frambozensaus, die een zoete smaak heeft.
Eendijm met aardappelen in de oven: een heerlijk recept met een foto
Gebakken eend met aardappelen - perfecteen combinatie van smaken, aangevuld met prachtige tonen van specerijen. Vooral vet en mals vlees wordt verkregen, gekookt in folie. Dit eenvoudig te bereiden gerecht zal zeker het "hoogtepunt" van elke feesttafel worden. Ons eend-beenrecept is ook perfect voor een romantisch diner voor twee.
ingrediënten:
eend dij - 2 st.
aardappelen - 4 - 5 stuks.
knoflook - 2 plakjes
laurierbladeren - 1 - 2 stuks
Zout en peper - naar smaak
Hoe lekker een eendeneend te bereiden - een stapsgewijze beschrijving:
Vlees wordt gewassen en overtollig vocht wordt verwijderdeen handdoek gebruiken. Gedroogde eend ingewreven met zout, peper en gehakte knoflook en dan een half uur op kamertemperatuur laten staan. Op dit moment houden we ons bezig met aardappelen - we reinigen, de mijne, snijden in plakjes, zout en peper.
Op de bakplaat spreidde de folie uit en legde de eendenpoten en de gesneden aardappelen. Nu worden de randen van de folie gevouwen en gefixeerd.
Verwarm de oven voor op 220 graden en plaats dezeer is een bakplaat. Tijdens het koken worden eendenvlees en aardappelen gedrenkt in hun eigen sappen en krijgt het gerecht een heerlijke smaak en aroma. De baktijd is 1,5 uur. Vlees en aardappelen krijgen een rossig bruin, als 10 tot 15 minuten voor het einde van het koken, opent u de "verpakking" van folie. Alles - eend dij met aardappel garnituur klaar! Als decor kun je een gerecht bestrooien met fijngehakte groene uien.
Hoe eendenpoot te koken met appels en honing in de oven - stap voor stap recept, foto
Appels en honing geven het vlees een zachte zoete smaak,en een ongewone marinade - pittige scherpte. Volgens dit recept duurt de bereiding van eendenpoot 50 tot 80 minuten, afhankelijk van het gewicht van het vlees (20 minuten - voor elke 500 gram). Gebruik voor het bakken de culinaire hoes.
Noodzakelijke ingrediënten:
ingrediënten
ingrediënten
ingrediënten
ingrediënten
Om dijen te kunnen marinade heb je nodig:
zwarte peper - naar smaak
tafelazijn - 2 eetlepels
zout - 1 eetl.
laurierblad - 2 - 3 bladeren
Een stapsgewijs recept voor eendenpoot in de oven:
We marineren: in 2,5 liter koud water lossen we peper, zout, laurier en azijn op. Als het gewicht van de poten meer is dan aangegeven in het recept, verhoog dan evenredig het volume water en de hoeveelheid kruiden.
Vervolgens wordt het vlees gewassen en onder toevoeging van zout in water geplaatst. Nu moet je de gerechten vier uur met ham op een koude plaats laten staan.
Fruit koken - appels en citroen in kleine stukjes gesneden. Bestrooi appels met kaneel.
We nemen eendevlees uit gezout water en nietspoelen, zout, peper en vet met mayonaise (optioneel - zure room). Om een rossige en knapperige korst te vormen, wordt het hele been met honing uitgespreid en vervolgens in een hoes geplaatst. Daar voegen we ook gehakte vruchten toe, die we het vlees van alle kanten bedekken. We spannen de huls aan en niet te vergeten lekke banden te maken voor de luchtuitlaat.
Eend korst met appels en citroen wordt geplaatstoven, verwarmd tot 190 graden. Gedurende 15 - 20 minuten vóór het einde van het koken, wordt de huls geopend om een smakelijke rossige korst te vormen. Je kunt naar de tafel serveren!
Hoe eendendij in de oven te bereiden: video-recept
Gebakken eendenpoot met aardappelen is een heerlijk heerlijk gerecht met eenvoudige en betaalbare ingrediënten. De video toont een masterclass voor het koken van eendenpoten met mosterd en honing.
