Vlees in de oven: recepten met foto's, tips en trucs

Elk volk heeft zijn eigen naam voor een gerecht van vleesin de oven: rosbief - van het Engels, gebakken varkensvlees - van de Russen, ze dragen - van de Mongolen, svayinsbraten - van de Oostenrijkers en chashushuly - van de Georgiërs. En dat komt allemaal omdat het niet moeilijk is om vlees in de oven te koken en het resultaat overtreft alle verwachtingen. Iets bevredigender en lekkerder dan een gerecht met vlees in de oven is moeilijk te bedenken.

Hoe lekker om het vlees in de oven te koken, tips

Bereiding van producten: kies een verse varkens- of rundvleesfilet, schapevleesfilets zijn moeilijk te vinden, dus u kunt vlees en bot meenemen, een goede schaapribbetjes. Maar toch de beste ham of varkenshaas. Om een geurig resultaat te krijgen, neemt u een speciale set smaakmakers. Je kunt verschillende kruiden kopen, bijvoorbeeld komijn, zira, paprika, marjolein, karwij, curry en vele anderen.

We raden aan een conventionele pan te gebruiken,bedekt met folie. Het zal beschermen tegen verbranding. Tegenwoordig maken technologieën het gebruik van moffels mogelijk, dit is vergelijkbaar met een conventionele plastic zak die niet brandt. Het zal heel sappig worden, maar de korstige korst zal niet naar buiten komen.

Als je vermoedt dat vlees moeilijk is, is het betervooraf in de marinade vasthouden gedurende enkele uren, voordat het vlees in de oven wordt gebakken. Gebruik voor marinade frisdrankwater, ui en mayonaise. Er is een geheim van oosterse beitsen, dat naast de overvloed aan kruiden ook granaatappel bevat. Granaatappelsap, samen met zout, verzacht de vezels, het is noodzakelijk om het gebeitste voedsel 's nachts met een folie te sluiten.

Recept voor vlees in de oven, varkensvlees entrecotes

Ingrediënten voor twee porties:

Entrecote van varkensvlees - 2 stuks / 0,5 kg

ui - 2 stuks

aardappelen - 4 stuks

zout

peper

specerijenset

plantaardige olie.

Bereidingswijze:

heerlijk vlees in de oven wordt verkregen als de entrecotes vers en vetarm zijn en zonder een duidelijke varkensgeur. Was de entrecotes en droog ze op een servet, wrijf ze grondig in met zout, peper en kruiden;

Geschilde aardappelen in tweeën gesneden, en uien op kwartalen, zout en naar een bakplaat gestuurd, geolied;

op een bakplaat leggen, bovenop het uienvlees, zodat het zachter is en de ui verzadigd is met vleesbouillon;

bak op 200 graden veertig minuten, soms gieten alle verzamelde bouillon;

Serveer met kruiden en sauzen.

Vlees in de oven, rosbiefrecept

Rosbief wordt vertaald als gebakken rundvlees. Dit is een Engelse schotel. Bovendien beschouwen de inwoners van de mistige Albion het als hun nationale trots. Door het vermogen om rosbief te koken, bepalen ze het niveau van meesterschap van de kok. En eigenlijk is het nogal moeilijk om het te koken. Omdat het erg lang duurt om te genezen en een zwaar geheel nodig heeft, dat moeilijk te bakken is. Maar we moeten meteen zelf beslissen welk soort gebraden vlees je kunt eten, want vaak rosbief met bloed.

ingrediënten:

runderhaas -1 kg

mosterd

knoflook

specerijen.

Bereidingswijze:

voordat het vlees in de oven wordt gebakken, is het noodzakelijkhet is goed om te werken. Om te beginnen kiezen we een filet die in de temperatuur onder nul ligt gedurende ongeveer 5 dagen. Welnu, als het stuk van de lendespier is, zijn er geen verbindingsvezels, die voor zachtheid zorgen;