Crème creme voor cake: recepten met foto. Hoe maak je een crème voor een taart. Video.
Er wordt een licht-crème-luchtcrème voor gebruiktdecoratief ontwerp van gebak, gebak en andere heerlijke desserts. Typisch, deze crème is zeer delicate consistentie, zodat het onwaarschijnlijk is dat voor de tussenlaag tussen de cake cakes crème crème past. Maar als een sieraad van een kant-en-klaar dessert - gewoon een ideale optie! Roomcrème is geschikt voor verschillende soorten gebak (Aladdin, sinaasappelcake, Almette, Aida, Aising, enz.).
Slagroom is de basis van elke romigecrème met verschillende vulstoffen. Daarom is het resultaat van de bereiding van de crème direct afhankelijk van het juiste kloppen van de crème. Het lijkt erop dat er een moeilijke is? Zweep en al! In de praktijk wordt echter vaak, in plaats van een dikke, weelderige massa, olie verkregen of wordt de room eenvoudigweg gestratificeerd.
Dus hoe krijg je de "juiste" crème voor de taart? De volgende voorwaarden moeten in acht worden genomen:
kies verse room met een vetgehalte van ten minste 30%. Opgemerkt moet worden dat de producten van verschillende fabrikanten kunnen verschillen, niet alleen in smaak, maar ook in het vermogen om te zwepen.
pre-crème moet worden afgekoeld in de koelkast. Bovendien moeten alle gerechten ook worden voorgekoeld.
Het is beter om de room te kloppen met een mixer of een garde. Stel eerst de minimum snelheid in, die geleidelijk toeneemt. Als je de voorkeur geeft aan een blender of een keukenmachine, kun je boter krijgen.
suiker in plaats van poedersuiker. Voeg een dun straaltje toe tijdens het kloppen.
Crème met crème wordt onmiddellijk na bereiding voor het beoogde doel gebruikt. Als gelatine wordt toegevoegd, is opslag enkele uren toegestaan voordat het wordt opgediend.
Cream cream cake - stap voor stap recept met foto
Een dergelijke crème wordt prachtig en stabiel, en dankzij gelatine blijft de vorm langer behouden. Met behulp van romige massa worden eetbare elementen voor het decoreren van desserts verkregen.
producten:
Crème vetgehalte van 35% - 200 ml
suiker (of vanille) poeder - 60 g
suiker vanille - snuifje
gelatine - 2 g
verdikkingsmiddel voor room (optioneel) - een kwart theelepeltje
Hoe maak je een crème van room - stap voor stap instructie:
Los gelatine op in warm water en voeg toecrème (verhouding 1 tot 10). Nu moet je het mengsel 1 tot 2 uur laten staan. Als gelatine direct oplosbaar is, berekenen we de tijd volgens de instructies op de verpakking.
De houder met room en gelatine wordt onder voortdurend roeren in een waterbad verwarmd - totdat de gelatine volledig is opgelost.
Dan moet je de gelatine verbinden met gekoeldcrème. Klop met een minimale snelheid en iets later kan de snelheid worden verhoogd. Corolla's en andere mondstukken in contact met crème moeten vooraf worden gekoeld.
Breng langzaam suiker en vanillepoeder aan in de room. Gedurende 10 minuten constant kloppen moet de crème de juiste consistentie krijgen. Hoe de mate van gereedheid bepalen? Crème "krullen" zijn duidelijk zichtbaar op het oppervlak van de crème. Indien nodig kunt u een verdikkingsmiddel toevoegen.
Creme voor de taart is klaar! U kunt overgaan tot het decoreren van het oppervlak van de taart.
Roomroomtaart en gecondenseerde melk - kookrecept (met foto)
Sgushchenka heeft altijd zo gehandeld"Wand-zashchalochkoj" bij de bereiding van crèmes. Inderdaad, wat is er eenvoudiger - een pot met gecondenseerde melk mengen met boter en een universele crème is klaar! Je kunt cakes smeren, eclairs vullen en de voltooide cake mooi decoreren met verschillende smakelijke bloemen, figuren en inscripties. En als u slagroom toevoegt, krijgt de crème een heerlijke romige smaak.
Ingrediënten voor Cream:
gecondenseerde melk (niet-gekookte melk) - 1 pot
Boter - 300 g
room met een vetgehalte van 30% - 300 ml
We bereiden room "room met gecondenseerde melk":
De gecondenseerde melk en de ontharde olie worden gemengd in een diepe kom. Meng de whisker met een mixer tot een gladde massa, totdat deze oplicht en begint te stollen (na ongeveer 10 minuten).
We slaan de creamer met room en introduceren ze geleidelijk in de room van de gecondenseerde melk. Vergeet niet om het mengsel constant te mengen.
We zetten de afgewerkte room een half uur in de koelkast om af te koelen.
Heerlijke crème van room en kwark - een recept met een foto
Kwark geeft de romige room een melkachtige, melkachtige smaak en in combinatie met zure room of yoghurt blijkt het slechts een magische delicatesse.
Ingrediënten volgens het recept:
roomvetgehalte van 30% - 400 g
kwark - 250 g
zure room of yoghurt - 200 g
suiker - 3 el.
vanillesuiker - 1 zakje
Hoe maak je een crème van room met cottage cheese:
We wrijven de kwark met een blender tot een homogene massa. Combineer met zure room (of yoghurt) en voeg vanillesuiker toe.
In de voorgekoelde room, giet suiker en garde samen met een mixer. Voeg in de resulterende massa het wrongelzure mengsel toe en mix.
Roomcrème voor cake, video
Er zijn veel recepten op het internet, hoe je een heerlijke crème kunt makenvoor de taart (beroemde kokschrijvers: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev, etc.). We raden u aan een van de beste video's te bekijken. Voor de bereiding van een crème zijn geen speciale vaardigheden en vaardigheden vereist - het volstaat om de formule en de tijd van kloppen te volgen.
