Blanco pompoen voor de winter. Recepten met een foto van jam van een pompoen. Hoe een pompoen te drogen en te bevriezen

Pompoen is een opslagplaats van nuttige stoffen. Deze groente in frisse vorm kan bijna de hele winter worden bewaard. Om dit te doen, moet je een droge en koele genoeg ruimte kiezen, anders zal de pompoen beginnen te rotten en verslechteren. Het wordt het beste opgeslagen in een droge kelder of in een onverwarmde ruimte in huis. Maar niet iedereen kan ideale omstandigheden bieden voor zijn veiligheid in frisse vorm. Als u geen geschikte bewaarcondities hebt, kunt u de groente recyclen. Over recepten voor het oogsten van pompoenen voor de winter en zal worden besproken in ons artikel. Je leert hoe je de pompoen kunt invriezen, drogen en hoe je er een heerlijke jam van kunt maken met citroen.

Een pompoen invriezen voor de winter, een recept

Is het mogelijk een pompoen te bevriezen? Waarom niet? In de winter kan het bevroren product worden gebruikt voor de eerste gangen (bijvoorbeeld groente- of roomsoepen) en voor de tweede (ragout, puree, stoofschotels).

Stapsgewijze instructies

Om een zonnige groente in de winter te bevriezen is het nodig:

zorgvuldig wassen;

in vieren snijden;

schil;

in kleine blokjes gesneden;

vouw in een laag in een cellofaan zak en zet in een vriezer (bij voorkeur op een plank van snel bevriezen);

Na het eerste invriezen kunnen de stukken compacter worden ingeklapt om ruimte te besparen. Dus, ze "plakken niet samen" in één com en zullen perfect van elkaar gescheiden zijn.

Hoe een pompoen te drogen voor de winter, een recept

Een andere eenvoudige en effectieve manier om een pompoen te houden voor het winterseizoen is om hem te drogen of te koken, zogenaamde chips. Het algoritme van acties is vergelijkbaar met het recept voor invriezen.

Stapsgewijze instructies

was het fruit en pel het;

snijd in dunne plakjes;

Droog in de droger.

Let op: droge pompoen wordt aanbevolen in drogers op mediumtemperaturen (ongeveer 50 ° C). Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de plakjes niet donker zijn. Als ze allemaal donkerder worden, moet je de droogtemperatuur verlagen. Leg het product in een enkele laag neer, waardoor de kwaliteit van het drogen zal toenemen en de tijd voor het gespecificeerde proces zal afnemen. Om chips te verkrijgen, wordt het droogproces enigszins verlengd, het is noodzakelijk om de fragiliteit van de plakken te bereiken, de droger uit te zetten en de groente erin te laten totdat deze volledig is afgekoeld.

Om gedroogde pompoen op te slaan wordt aanbevolen in linnenZakjes of glazen potten onder het deksel in donkere ruimtes. Als je soep van pompoenchips wilt koken, hoef je ze niet vooraf te weken, maar om toe te voegen aan de tweede gang is weken nodig.

Pompoenjam met citroen, recept met foto

Velen beschouwen de pompoen als geschikt voor pappen, inin het extreme geval - eerste of tweede cursus. Maar pap - het is zo saai! Een heldere zonnige pompoen is meer waard. Ze wordt misschien wel de koningin van desserts. Hoe houd je een pompoen voor de winter in de vorm van een dessert? Welke zoete blanks kunnen er uit worden gemaakt? We zullen een recept voor je openen, hoe je een pompoen met citroen kunt maken. De voorbereiding van deze pompoenjam duurt niet meer dan 20 minuten.

Noodzakelijke ingrediënten:

pulppulp - 1 kg;

suiker - 1 kg;

citroen - 1 stuk;

een smaakstof - 1 sachet;

water - 1 glas.

Stapsgewijze instructies

Mijn en snij de groente. De vorm en grootte van de stukken zijn afhankelijk van persoonlijke voorkeuren, je kunt het groot snijden, je kunt het fijn. Was en snijd de citroen ook.

We malen pompoen en citroen. Dit is het handigst gedaan met een maaidorser. Als er een verlangen is om de perfecte jam te krijgen, is het beter om de citroen te pellen en pas daarna om het vlees te malen.

Voeg een glas water toe aan de resulterende massa en leg het op het vuur.

Let op! De hoeveelheid water wordt geregeld, afhankelijk van de sappigheid van de groente. Als er bij een snee op het oppervlak druppeltjes sap zijn verschenen, moet je een half glas water toevoegen.