Hoe Bulgaarse peper voor de winter te bevriezen: manieren om te bevriezen

Peperen bevriezen: eisen

Voor het invriezen is het beter om groot rijp te kokenvruchten van peper met dikke muren. Het is zo'n zoete paprika heeft een rijke smaak en veel langer behoudt zijn smaakkwaliteiten. Ook moeten peperpitten heel zijn zonder enige vorm van schade.

Bevroren peper: technologie

Beslissen om deze groente te bevriezen voor de winter, moet jeHoud er rekening mee dat vóór deze procedure de pepers goed worden gewassen, ze de voet 1 cm afsnijden en de inhoud (zaden) zorgvuldig worden gereinigd. Er zijn 2 manieren om te bevriezen:

• Peper voor vulling;


• Peper voor stoofschotels, soepen en stoofpot.

Hoe peper te bevriezen voor vulling? Je moet de voorbereide groenten heel houden en in elkaar leggen. Moet een 'torentje' zijn. Grote torentjes hoeven niet te doen, dit bemoeilijkt de procedure van bevriezing. Wat betreft de tweede methode, hier, wordt de bereide gewassen en geschilde peper in kleine stukken gesneden (kan in ringen of semiringen gesneden worden) en gestapeld om in een zak te bevriezen.

Servies voor het invriezen van peper

Als uw vriezer een uittreklade heefteen pallet van gemiddelde diepte - het is gewoon perfect voor dit soort oogstgroenten voor de winter. Maar als er alleen standaard planken in de vriezer of een zeer diepe container zijn, moet u een plastic bakje of andere platte schalen bereiden die niet het vriespunt hebben op de wanden van de vriezer.

De voorbereide lade moet van tevoren zijnvystelit stukje schone katoenen doek, leg er dan compact en strak op, of onze "torentjes", of plakjes paprika. Het werkstuk wordt ook afgesloten met een doek erop. Scheuren zouden niet moeten zijn. Stuur je peper naar de vriezer en wacht tot hij helemaal bevriest. De groente moet volledig vast worden.

In de regel hangt de duur van het invriezen af ​​van de hoeveelheidpepers en gebruikte gerechten, maar het duurt niet langer dan 48 uur. Nadat de paprika volledig is ingevroren, moet deze in verpakkingen worden uitgespreid en goed worden gesloten. Als er scheuren of gaten in de zakken zitten, zal de groente opdrogen en alle smaak en nuttige eigenschappen verliezen. Maar correct verpakte paprika, zowel vulling als stoofpot, kan de hele winter liggen tot een nieuw gewas. Het uitzetten van de peper is aanbevolen in verschillende verpakkingen, want hoe minder je je stuk "verstoort", hoe beter en smaakvoller het zal zijn in het bereidingsproces.

Bevroren paprika: applicatie

Gebruik zoete bevroren peper is beter op deze manier: Houd het een paar seconden onder een stroom koel water. Pas wanneer de peper een beetje smelt, kan deze worden gebruikt om een ​​gerecht te bereiden. Volledig groenten worden niet aanbevolen om te ontdooien, omdat ze vormloos worden en ze heel moeilijk te snijden zijn. Als je de Bulgaarse peper niet volledig hebt ingevroren, maar in stukken gehakt, dan kunnen ze worden gebruikt en ingevroren, in de reeds kokende soep of een pan met groenten en vlees worden gegooid.

auteur: Katerina Sergeenko