Recepten van gebakken vlees

Fijnheid van voorbereiding

Er zijn bepaalde aanbevelingen van de beste wereld culinaire experts, met dien verstande dat je zeker een heerlijk gerecht in de oven zult bereiden.

1. 
   Voor vlees is het noodzakelijk om incisies te maken, anders wordt het niet gelijkmatig gebakken.


2. 
   Een belangrijke rol wordt gespeeld door de manier waarop u het varkensvlees verpaktof in folie. Grote stukken vlees (vanaf 500 gram) moeten volledig bedekt zijn met folie, zodat het gebakken vlees sappig is. Probeer ervoor te zorgen dat de folieverpakking is verzegeld.


3. 
   Voor het koken moet het karkas worden gewassen, schoongemaakt van aderen en overtollig vet en worden gedroogd met een handdoek.


4. 
   Probeer vlees met botten niet te kiezen en zorg ervoor dat het niet uit het zachte weefsel steekt. Anders kan de folie scheuren en zal het gerecht worden verwend.


5. 
   Varkensvlees of rundvlees voor het bakken, voorzichtig raspenof reuzel met specerijen, maar in geen geval om hele stukken te zouten. Smeer de folie ook niet met groente of boter, er zal voldoende sap zijn, waardoor het vlees zelf gaat.

Verschillende vleesrecepten in folie

Gebakken rundvlees

ingrediënten:

• 
  filets - 1 kg


• 
  knoflook - 1 kop


• 
  wortelen - 1 stuk


• 
  Specerijen (peper, oregano, basilicum, gemalen mosterd) - naar smaak

Kookprocedure

1. 
   Spoel het vlees af, pel de films af en dep droog met een papieren handdoek of servet.


2. 
   Wortel en knoflook in dunne reepjes gesneden. Bij ons zullen we toekomstige schotel shpigovat, en niet gebruiken, als een begeleidend bijgerecht.


3. 
   Vlees wordt ingewreven met kruiden zonder zout. Door het hele stuk worden sneden gemaakt waarin we wortels en knoflook plaatsen.


4. 
   We wikkelen het karkas in een folie en leggen het op een bakplaaten plaats in de maximale verwarmde oven. We bakken voordat haaientanden worden gehoord. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en bak minstens een uur.

Varkensvlees met groenten in folie

De ingrediënten

• 
  gesneden of ander vetarm deel - ongeveer een kilogram


• 
  uien - 2 stuks.


• 
  tomaat - 2 stuks


• 
  citroen - 1 st.


• 
  Hete peper - 1 st.


• 
  kruiden - naar smaak

Kookprocedure

1. 
   We bereiden de basis voor op marinade. Uien en wortelen in ringen gesneden en breng op smaak met citroensap. Indien gewenst kunt u het vervangen door een half glas witte droge wijn. Meng peper en voeg je favoriete kruiden toe.


2. 
   In de marinade leggen we het hele stuk uit en laten het minstens twee uur in de koelkast liggen.


3. 
   We verspreiden uien van ui, we leggen er vlees bovenop. Bedek het met tomaten en hak ze in tweeën met hete peper. Sluit de folie goed en bak minstens een uur in een voorverwarmde oven.

Geurig varkensvlees uit de oven

De ingrediënten

• 
  vlees - 1 kg


• 
  mayonaise - 2 el. l.


• 
  zout - 1 theelepel.


• 
  peper - 0,5 theelepel.


• 
  knoflook - 6 kleine denticles


• 
  laurierblaadjes - 2 stuks


• 
  plantaardige olie - 1 eetl. l.


• 
  rosmarijn

Kookprocedure

1. 
   Snijd het varken in de lengte en in de lengte om de blokjes te maken. Maar snij niet tot het einde, want je gaat een enkel stuk bakken, geen individuele biefstukken.


2. 
   Knoflook laat de pers door. Smeer het vlees met zout en peper. Leg er een laurier, rozemarijn en geplette knoflook op.


3. 
   Je smeert het karkas in met mayonaise en verstopt het twee uur in de koelkast.


4. 
   Daarna kan het in folie worden verpakt en worden gebakken bij een maximale oventemperatuur van 15 minuten. Daarna moet u het vuur lager zetten en een uur lang doorkoken.


5. 
   Verdere acties zijn afhankelijk van welkeVarkensvlees waar je van houdt. Als het meer gestoofd is, haal het er gewoon uit en serveer het op de tafel. Maar als u de voorkeur geeft aan een knapperige korst, maakt u na het koken de sneden in de folie en laat u de saus nog eens 15 minuten braden.

Controleer de beschikbaarheid volgens een van de bovenstaanderecepten kunnen als volgt zijn. Maak een kleine incisie en kijk of het bloed stroomt. Je kunt gewoon een stuk doorboren met een vork. Klaar varkensvlees of rundvlees moet zonder problemen worden doorboord.