Lasagne: een recept dat onderdompelt in de wereld van de Italiaanse keuken

Deeg voor lasagne heeft speciale behoeften - het kan zijnkoop een kant-en-klaar formulier of maak het zelf volgens het recept van de voorkeur. Als u besluit een kant-en-klaar deeg te gebruiken, volg dan zorgvuldig de instructies van de fabrikant: u moet voor het koken wat borden koken. Als je besluit om je favoriete saus aan het gerecht toe te voegen, heb je daar geen spijt van. Hoe meer saus, hoe sappiger de bereide schotel zal zijn

Deeg voor lasagne: recept

Het belangrijkste en onveranderlijke ingrediënt van lasagne -speciaal deeg. Je kunt een kant-en-klaar halffabrikaat kopen of zelf een deeg maken. Zelfgemaakt deeg is lekkerder en tegen een lagere prijs veel goedkoper, dus de keuze is duidelijk.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  meel (de beste special - voor pasta) - 400 gram


• 
  eieren - 2 stuks


• 
  water 40 g


• 
  zout - 1 theelepel.


• 
  zonnebloemolie - 1 eetl.

Methode van voorbereiding

1. 
   Zeef de bloem en giet het op de tafel met een glijbaan, maak er een groef bovenop.


2. 
   In de holte, breek de eieren, voeg water, zout en olie toe.


3. 
   Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen blijft kleven, maar niet minder dan 5 minuten. Als het deeg te sterk is, kun je wat water toevoegen.


4. 
   Leg het deeg in een zak of wikkel het in een voedselfilm en laat het een half uur staan.


5. 
   Het afgewerkte deeg is verdeeld in 6 gelijke delen en gerold tot een dikte van 1-2 mm.


6. 
   Mes knipt het opgerolde deeg en geeft het een vierkante vorm. Stekken worden niet weggegooid - van hen kun je nog 2 vellen deeg maken.


7. 
   Gereedschappen kunnen in de vriezer worden verborgen en indien nodig worden gebruikt.

Vleeslasagna: recept

Een van de meest populaire recepten is lasagne met vleesvulling. En zelfs met dit recept heb je ruimte voor creativiteit. Door verschillende soorten vlees te combineren, kunt u totaal verschillende smaken bereiken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  deeg voor lasagne


• 
  gebakken vlees - 300 g


• 
  ham (in plakjes) - 150 g


• 
  vleesbouillon - 1,5 kopjes


• 
  tomatensaus - 1 1/3 kop


• 
  wortelen - 3 stuks


• 
  selderij - 2 stuks


• 
  ui - 3 stuks


• 
  olijfolie - 5 el. l.


• 
  witte wijn - 1,5 kopjes


• 
  smaakmakers naar smaak.

Methode van voorbereiding

1. 
   Was de groenten grondig en maak schoon.


2. 
   In een koekenpan in plantaardige olie bak je fijngehakte uien, wortels en selderij.


3. 
   Als de ui transparant gekookt is, voeg het vlees en de ham toe. Bestrooi met nootmuskaat, zout en peper. Bak 20 minuten.


4. 
   Voeg de tomatensaus toe en laat sudderen met het deksel gesloten op laag vuur gedurende 15 minuten.


5. 
   Giet bouillon, wijn en zet de kruiden, stoof op gemiddeld vuur gedurende maximaal een uur. Na het blussen van het gras om eruit te komen en weg te gooien - zullen ze niet langer nodig zijn.


6. 
   Kook de deegplaten indien nodig ietszout water (zodat ze niet aan elkaar plakken, kun je een paar lepels zonnebloemolie toevoegen). Vouw het voorbereide deeg op een zeef om het water af te tappen, en leg ze op papieren handdoeken. Bladen met deeg moeten volledig uitdrogen.


7. 
   Smeer de ovenschaal in met olijfolie en leg een laag deeg op de bodem.


8. 
   Zet vleesvulling op het deeg en strooi rijkelijk saus (best geschikt bechamel) en strooi geraspte kaas.


9. 
   Wissel de twee vorige stappen af, leg het deeg en de hele vulling erover heen. Leg de overgebleven kaas op de laatste laag van het deeg.


10. 
    Bak 40 minuten op 200 graden. Klaar om het gerecht in een warme vorm te serveren.

Eet smakelijk!