Slasaus van peper voor de winter - fotorecepten van blanco's

Bulgaarse peper is ideaal om te kokenverschillende bereidingen - elke salade gemaakt van peper voor u versiert de nieuwjaarstafel voor de winter en zal al zijn leden en gasten tevreden stellen met zijn ongewone smaak. Wij bieden u verschillende recepten, hoe u een paprika kunt bereiden.

Paprika voor de winter

Product lijst: één kilo zoete Bulgaarse peper, uien, wortelen en tomaten. Als er geen laatste zijn, kunt u vervangen door een liter tomatensap. Ook suiker (1 kop), keukenzout (5 theelepels), een glas plantaardige olie en 100 ml azijn van 9%.

voorbereiding:

1. Was de groenten, maak de uien schoon en snijd ze in ringen en halve ringen, wortels wrijven op een grote rasp. Paprika's worden gereinigd van zaden en in rietjes gesneden. Tomaten om door een gehaktmolen te gaan.

2. Meng alle vermelde ingrediënten, voeg alle benodigde kruiden toe en zet de pan met de inhoud op het vuur.

3. Bak na het koken nog eens 18-20 minuten, spreid dan uit op blikken en rol op met metalen afdekkingen. Kruiken ondersteboven keren, afdekken met een deken en wachten tot het geheel is afgekoeld.

Salade met aubergine en peper. "Zomer" recept

De samenstelling van de producten (op basis van 8-10 porties): Een grote aubergine of twee middelgrote, 2-3 paprika's, uien - twee stukken, vier tot vijf tomaten (medium in grootte), zonnebloem of olijfolie (voor het roosteren van groenten), balsamicoazijn - één eetlepel, zout , zwarte peper en groen naar smaak.

Hoe te koken:

1. Aubergine mijn, in cirkels snijden, zout en laat gedurende een paar minuten (15-30 minuten), dan lichtjes spoelen en bakken in zonnebloemolie. Laten we een beetje afkoelen.

2. Snij de uien en een paprika fijn en bak ze samen. De tweede peper moet worden gesneden en vervolgens in verse vorm aan de salade worden toegevoegd.

3. Nu alles bij elkaar mengen, voeg tomaten toe in de gesneden vorm, zout en kruiden. Plantaardig mengsel gedrenkt met azijn en olie. Het gerecht kan op tafel worden geserveerd.

Hoe een salade te bereiden met aubergines en peper voor de winter

ingrediënten: 3 kg rijpe tomaten, half kopje kristalsuiker, 2 eetlepels keukenzout, half kopje azijn, 200 g plantaardige olie, een peper (naar smaak), aubergines - 12 (kies groot genoeg groente maat), peper 18 -20 stukken 200 g knoflook.

voorbereiding:

1. Snijd de aubergine in cirkels en laat ze in een aparte kop.

2. Leg mijn tomaten en draai het met een vleesmolen, plaats de tomatenmassa in een pan en breng deze aan de kook op het vuur.

3. In de pan met tomaten voegen we de volgende producten toe: zout, plantaardige olie, suiker, azijn en bittere peper, die eerst gemalen of in dunne reepjes gesneden moet worden.

4. Breng het mengsel in een kooktoestand en smeer het in de pan Bulgaarse peper in de vorm van fijne rietjes (zoals bittere peper).

5. Voeg vijf minuten na het koken de bereide aubergine toe.

6. Zodra de massa weer begint te koken, houd je het nog 8 minuten op het vuur en gooi je het in de pan gehakte knoflook denticles.

7. Kook het groentemengsel nog 15-18 minuten. We verspreiden de klaargemaakte salade over schone hete potten en rollen ze op. We draaien en wikkelen de banken.