Hoe te Bulgaarse peper voor de winter marineren: foto recept marinade
Gemarineerde Bulgaarse (zoete) peper altijdhet blijkt ongebruikelijk en aangenaam naar de smaak. Het kan als snack of een smakelijk bijgerecht op vleesgerechten op de tafel worden geserveerd. Maar ook hete peper kan ook gebeitst worden - in dit artikel vindt u recepten, hoe u beide soorten paprika's voor de winter kunt bereiden.
Hoe de bittere peper voor de winter te maken
recept: hete peper, 2-2,5 eetlepels zout, een half glas azijnzuur, 6-7 glazen water, 3-3,5 eetlepels suiker, kruiden en specerijen: dille en peterselie, laurier en paprika, kruidnagel, basilicum, koriander .
Hoe te marineren:
1. Bereid eerst de peper, spoel en blancheer een paar minuten in kokend water, giet het water vervolgens in een andere bak en peper in potten en voeg alle kruiden eraan toe.
2. Water wordt opnieuw in een pan gegoten en er zout in gedaan met suiker. We staken het vuur.
3. Giet de bittere peper over de kokende marinade en sluit de potten. Gemarineerde peper is klaar!
Hoe zoete Bulgaarse peper voor de winter te maken
ingrediënten: 1,5-2 kg rijpe appels van harde variëteiten, 4-4,5 kg paprika (bij voorkeur rood), 1-1,2 kg uien, een halve liter wijnazijn, 100-120 gram eetbaar zout, een glas zonnebloemolie .
Proeven: specerijen en kruiden: koriander, peterselie, basilicum, dille, erwten van zwarte peper, kruidnagel. Dit recept is ontworpen voor potten van 5-6 liter:
1) Schil de paprika's en appels van de stengel,zaden en kernen, uien van kaf. Snijd de groenten en appels als volgt: peper - kleine stukjes, appels - kleine blokjes en uien - ringen of halve ringen.
2) Meng het voedsel samen, giet de wijnazijn erbij, voeg zout en zonnebloemolie toe. En voeg desgewenst ook alle hierboven vermelde kruiden toe.
3) Plaats de pan met de ingrediënten op het vuur, breng het aan de kook en kook ongeveer tien minuten.
4) Verdeel de ingemaakte paprika's om potten schoon te maken en steriliseer ze gedurende een half uur en rol ze dan.
Recept voor hete pepermarinade
Samenstelling van producten per pot van 1 liter: hete peper - 400-500 gram, negen procent azijn - 100-110 gram, een eetlepel suiker, 100-150 g water, groenten, kruiderijen.
Peper marineren:
1. Was de pepers, giet ze in kokend water en houd ze ongeveer vijf minuten in kokend water, haal het dan uit het water en plaats het in de pot. Voeg de specerijen toe.
2. Verdun het azijnzuur in water en voeg suiker toe. Op het vuur en breng aan de kook, giet kokend water met hete peper.
3. Het gerecht kan binnen een paar dagen worden gegeten, indien na de bereiding stevig de dop van de dop en in de koelkast worden gezet. Maar om in de winter van peper te smullen, moet je het blikje peper ongeveer 25-30 minuten steriliseren, dan oprollen, inwikkelen en wachten tot het afkoelt.
Pittige marinade voor peper. Recept # 4
1. Spoel af en probeer de hete peper uit, doe het in voorgesteriliseerde potten. Het is raadzaam om dit te doen: leg de peper strak en leg tussen elke peul een laag kruiderijen: zoete peperkorrels, basilicum, peterselie, kruidnagel, koriander, dille.
2. Bereid marinade peper meng zout met suiker in een verhouding van ongeveer 01:59. Voeg citroenzuur. Voor een liter of 700 gram potjes genoeg 1 theelepel zout, zoveel - ananas en 2 eetlepels suiker. Voeg dit alles aan de banken met verpakt peper en giet het kokende water.
3. Draai de blikken vast met gesteriliseerde hete tindeksels. Keer om en wikkel het goed. De volgende dag op de gebruikelijke plaats zetten en in een kast of kelder bewaren.
auteur: Katerina Sergeenko
