Gemarineerde kool met Bulgaarse peper voor de winter - fotorecept voor instant koken

Ze deden het in speciale houten vaten enopgeslagen tot het begin van warme lentedagen. En dat is niet verwonderlijk, want zuurkool behoudt alle waardevolle eigenschappen en vitamines. In navolging van volkstradities willen we u een zeer interessante oogst van kool met Bulgaarse peper aanbieden.

Recept voor zuurkool met zoete peper (foto):

ingrediënten:

• 
  3 kg witte kool;


• 
  0,5 kg Bulgaarse peper (rood);


• 
  0,5 kg ui;


• 
  0,5 kg wortels;


• 
  180 g kristalsuiker;


• 
  1 eetlepel zout;


• 
  250 ml zonnebloemolie;


• 
  200 ml appelciderazijn.

Het is belangrijk om een ​​zoete en sappige variëteit te kiezenwitte kool. Je kunt deze groente zelfs proberen voordat je koopt en kookt, want kool heeft soms een bittere smaak en het is ook moeilijk om te zouten.

voorbereiding:

Dus we bereiden de container voor, die je nodig hebtmeng alle ingrediënten. Het moet groot genoeg zijn. Met gekookte kool verwijderen we de bovenste bladeren, mijn hoofd onder stromend water. Verder moet het in stukken worden gesneden, zodat het comfortabel is om in uw hand te houden. Op een voor jou gemakkelijke manier koolsplinters versnipperen.

Nu wassen we de wortels, pellen de huid af,wrijf op een grote rasp (je kunt in reepjes snijden) en naar kool sturen. Zoete rode peper wordt ook gewassen onder stromend water, gereinigd van zaden en zorgvuldig gesneden met rietjes. Dit ingrediënt gaat ook naar de vorige groenten. Nu zullen we uien behandelen. Je kunt zowel zijn witte variëteit als rood nemen. Uien worden van de kaf gepeld en in dunne plakjes gesneden.

Voeg dan toe aan de rest van de verpletterdeingrediënten en onmiddellijk bestrooid met suiker en zout. Het gehele werkstuk moet grondig met de handen worden gemengd en enigszins worden onderdrukt. Je zou een kleurrijk, sappig "stilleven" moeten krijgen. In dit plantaardige mengsel is het nog steeds nodig om plantaardige olie en appelciderazijn toe te voegen.

Vervolgens gemarineerde kool met paprika'swederom gemengd. We verspreiden het in gesteriliseerde gedroogde potten. Het is belangrijk om de plantaardige mix in blikken te mengen en te sluiten met plastic hoezen. Bewaar het werkstuk in de koelkast. Over een paar dagen is zuurkool klaar voor dit recept. Eet smakelijk!

Lees ook de recepten voor het beitsen van kool in blikken voor de winter.

Gemarineerde kool

Je kunt kool met Bulgaarse pepers op een snelle manier inleggen. We bieden u een gedetailleerd recept met een foto.

ingrediënten:

• 
  1,5 kg witte kool;


• 
  2 niet-scherpsmakende pepers en 1 pod bittere peper;


• 
  4 teentjes knoflook.

DVoor marinade:

• 
  1 liter water;


• 
  5 eetlepels zonnebloemolie;


• 
  5 theelepels zout;


• 
  100 g kristalsuiker;


• 
  60 ml azijn.

voorbereiding:

Snijd de kool in kleine vierkantjes. Om dit te doen, moet je een deel van het hoofd afsnijden en eerst doorknippen, en dan over. Peper wordt ook zorgvuldig fijngesneden en bittere peper wordt uit de zaden gehaald en fijn versnipperd. Knoflook moet in dunne platen worden gesneden. Nu bereiden we marinade voor. Water breng aan de kook, voeg er olie, suiker en zout aan toe.

Wacht tot alle ingrediënten zijn opgelost, verwijdermet vuur en voeg de azijn toe. Peper, kool en knoflook mix en giet hete marinade. Koel en schoon in de kou. Deze snelle bereiding voor de winter al op een dag zal klaar zijn om op tafel te worden gebracht.

auteur: Katerina Sergeenko