Peper gevuld met groenten, voor de winter - fotorecept

Dit aperitiefje versiert niet alleen de feesttafel, maar vult ook je lichaam aan met vitamines en heilzame stoffen.

Peper gevuld met groenten voor de winter

Dus, voor de voorbereiding van een dergelijke conservering, heb je nodig:

Om te vullen:

• 3 liter tomatensap;


• 100 g suiker;


• 50 g zout;


• 50 ml appelciderazijn.

Al deze ingrediënten moeten aan het tomatensap worden toegevoegd en gedurende 5 minuten worden gekookt, voeg aan het einde van het koken appelciderazijn toe. Alles, gieten voor paprika's is klaar.

Voor het vullen van paprika's:

• 3 kg Bulgaarse peper;


• 1 kg ui;


• 2 kg wortels;


• 0,5 kg witte kool;


• Plantaardige olie, peper en zout;


• Anjer, zwarte en paprika.

Maak eerst de uien en de wortels schoon en dansnijd ze fijn. Snijd vervolgens kool, bij voorkeur rietjes, en bak alle groenten apart op gekookte zonnebloemolie. Na het frituren, doe ze in een vergiet en laat het een paar uur staan ​​om het glas overtollige olie te maken. Gebakken groenten moeten ook gezouten, gepeperd en goed gemengd worden. Draai je nu om naar peper. Verwijder elke steel van de steel en maak deze voorzichtig schoon van de zaden. Bereide paprika's gedurende 2 minuten nog steeds geblancheerd in steile kokend water.

Alleen als ze afkoelen, werkstukspullenklaar met vulling. Op de bodem van de eerder gesteriliseerde blikjes, plaats 5 erwten van zoete en zwarte peper, 3 sterretjes van kruidnagel en dan peper gevuld met groenten. Dit alles giet de afgewerkte tomatenvulling en doe de potten in een pan met heet water, breng aan de kook en steriliseer gedurende ongeveer 40 minuten. Rol de metalen kappen op en leg ze in een koele berging.

Peper gevuld met kool voor de winter

ingrediënten:

• 5 kg Bulgaarse peper;


• 1,5 kg witte kool;


• 4 koppen knoflook;


• 5 stks wortelen;


• 1,5 kopjes suiker;


• 2,5 liter water;


• 1 een glas plantaardige olie;


• 250 ml azijn;


• 2 laurierbladeren;


• Zout naar smaak.

Prigotovlenie:

Eerst maken we de pekel klaar. Om dit te doen, kook het water, voeg zout, suiker toe en laat deze ingrediënten volledig oplossen. Giet vervolgens in de pekelazijn, plantaardige olie en haal het van het vuur. Pepper bulgaars goed gewassen en voorzichtig de kern in elke pod verwijderen. Wortelen en kool ook, wassen en hak dunne reepjes.

Dan is de resulterende massa spul de paprika's,vul ze met pekel, leg ze op een teentje knoflook, laurierblaadje en laat ze een dagje rusten. Aan het einde van deze tijd, peper gevuld met kool, verspreid over gesteriliseerde potten en rol ze met metalen deksels.

Peper gevuld met vlees en bevroren voor de winter

ingrediënten:

• 0,5 kg gehakt vlees (rund- en varkensvlees);


• 1 kop rijst;


• 1 kg Bulgaarse peper;


• 2 uienuien;


• Peper en zout naar smaak.

voorbereiding: Kook de rijst totdat hij half gaar is, pel dan de ui en snipper hem fijn. Meng de voorbereide vulling met rijst en uien, voeg zout en peper toe en meng alles goed. Met de Bulgaarse peper, snijd voorzichtig de steel en verwijder voorzichtig alle zaden. Steek de paprika's stevig in met vlees en pak ze in plastic zakken.

Plaats de staaf in de vriezerzodat de gevulde groenten niet in contact met elkaar zijn. Dat is alles, in de winter, zonder te ontdooien, leg de voorvorm in voorverwarmde plantaardige olie, bak van alle kanten, vul het dan met tomatensaus en kook de paprika's erin tot het klaar is.

auteur: Katerina Sergeenko